天冷了,大家是不是喜歡大口吃肉肉,多吃點(diǎn)肉來保暖呢?

天冷了，大家是不是喜歡大口吃肉肉，多吃點(diǎn)肉來保暖呢？不管冷天熱天，反正我是一餐無肉不歡呀，特別是冬天，我愛燜一大鍋肉，猛吃猛吃過癮，也讓人滿足。中國地大物博，美食眾多，恕我孤陋寡聞，以前還真不知道鹽池灘羊，不過親自品嘗后才有發(fā)言權(quán)，同時增長了美食知識，也能和大家分享更多。因此，今天鐵頭就來跟大家分享客家人百吃不膩的羊肉做法，非常簡單哦，味道口感也都非常不錯，天氣寒冷，大家要常給家人做羊肉吃，營養(yǎng)暖身。那么現(xiàn)在已是寒冷的冬天了，吃肉，我愛選擇羊肉，一次買他三五斤，一家人圍著餐桌，熱熱鬧鬧地大口吃著，那感覺特別爽，吃完暖暖的。

氣候情況:鹽池縣屬典型性大陸

氣候情況：鹽池縣屬典型性大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫9.2℃，日照3124小時，無霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸發(fā)量2100毫米，日照充足

人文歷史情況：灘羊在鹽池縣有著悠久的養(yǎng)殖歷史，當(dāng)?shù)厝嗣癫粌H“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，灘羊品種的形成距今已有二百多年的歷史，據(jù)史料乾隆二十年（1755年）出的《銀川小志》中記載：“寧夏各地俱產(chǎn)羊皮羊肉，鹽州（今鹽池）特佳”一句。水文情況：降水少，蒸發(fā)大，氣候干燥，干旱少雨，平均降雨200--280毫米，且集中在7—9月份，年蒸發(fā)量1250--2550毫米。同時說，裘皮花穗美觀漂亮，有禾采之貌。光緒34年出的《甘肅新通志》說：“裘，寧夏特佳”，當(dāng)時把灘羊俗稱“白羊”，所產(chǎn)裘皮稱“灘皮”，因“灘皮”馳名中外，后逐漸將“白羊”稱為灘羊。據(jù)許多史載，灘羊作為一個輕裘皮用品種，至少在乾隆時期以前就已經(jīng)形成。灘羊是寧夏“五寶”之一，灘羊也被列入全國15個地方保護(hù)品種之一的羊種。20世紀(jì)七八十年代，寧夏賀蘭山東麓、鹽池以及相鄰的同心縣部分地區(qū)、靈武市個別地區(qū)灘羊飼養(yǎng)量在120萬只左右。目前，由于種種因素，賀蘭山東麓已無灘羊，與鹽池相鄰的靈武、同心對灘羊進(jìn)行了雜交改良，只有鹽池縣被寧夏回族自治區(qū)政府列為灘羊保種區(qū)，的灘羊種羊生產(chǎn)場也建在鹽池縣境內(nèi)，使得鹽池灘羊年飼養(yǎng)量始終保持在137萬只左右。

不宜食用羊肉的人群_健康頻道

不宜食用羊肉的人群:患者羊肉的蛋白質(zhì)含量很高，一次攝入大量蛋白質(zhì)會增加負(fù)擔(dān)，對肝功能受損的人來說無疑會加重病情。不宜食用羊肉的人群:患者羊肉的蛋白質(zhì)含量很高，一次攝入大量蛋白質(zhì)會增加負(fù)擔(dān)，對肝功能受損的人來說無疑會加重病情。且羊肉是大熱之物，食用過多會使加重。上火的人有、、咽喉腫痛、眼睛紅、牙齦腫痛等上火癥狀的人不宜吃羊肉。感冒發(fā)燒的人羊肉是溫補(bǔ)食物，感冒發(fā)燒的人消化功能減弱，不宜吃羊肉。是體內(nèi)呤代謝紊亂或尿酸排泄減少引起的關(guān)節(jié)病。患者日常飲食要控制呤的攝入，而羊肉呤含量較高，尤其是羊肉火鍋，吃羊肉火鍋會加重關(guān)節(jié)疼痛。

羊肋條太少,反而起負(fù)作用

味精下鍋太早，味精經(jīng)過高溫后就變成對人體有害的物質(zhì)，而且還會失去呈鮮作用。在平底鍋中放入少許油加熱，油溫150°C左右，將備好的羊腿排平房入鍋煎制，煎2-2。6、煮制羊肉時，還可以放少許白醋和大蒜和胡椒面粉，這樣既可以祛除腥味又可以提鮮。7、裝盤時不應(yīng)再放圓蔥絲，配料太多會影響成菜效果，讓人感覺羊肋條太少，反而起負(fù)作用。8、因?yàn)榍捌谥笾茣r已放圓蔥，所以后期湯汁中不應(yīng)再放洋蔥末．如果放一點(diǎn)小蔥花、香菜或枸杞子效果會更好。