食用菌接種車(chē)間環(huán)境消毒的方法|食用菌凈化車(chē)間|濟(jì)南蘭橋凈化

   食用菌生產(chǎn)的流程不管是大棚生產(chǎn)還是工廠化還是基本一樣的，由先是原料準(zhǔn)備----裝袋-----滅菌---制種（分為液體制種和固體種）------接種-------養(yǎng)菌------出菇（耳），這個(gè)過(guò)程都是不變的。5、人和物的控制人和物是潔凈室的主要塵源，因此必須充分控制，例如：在進(jìn)入凈化房前，所有的人都要經(jīng)過(guò)人凈系統(tǒng)，更換無(wú)塵衣，并且要接受凈化系統(tǒng)功能的其本教育。而在幾乎所有的食用菌生產(chǎn)廠家中，接種車(chē)間的衛(wèi)生環(huán)境是關(guān)系到整個(gè)食用菌生產(chǎn)，自然空氣中含有各類(lèi)的“雜菌”，如在接種、制種環(huán)節(jié)中受到污染，會(huì)大大影響接種成功率及日后食用菌外形長(zhǎng)相的美觀度。

   食用菌的接種操作需要無(wú)菌環(huán)境，所以接種室必須經(jīng)過(guò)空氣消毒，使之達(dá)到適宜接種的生物潔凈等級(jí)。SC認(rèn)證審查的基本程序|SC凈化車(chē)間|濟(jì)南蘭橋凈化一，審查部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人提交的材料完整性，規(guī)范性進(jìn)行審核二，審查部門(mén)3工作日內(nèi)組成核查組，并通知申請(qǐng)人和監(jiān)管部門(mén)。此外，還配以其他消毒方式，目前國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)接種室的消毒主要是采用以臭氧、紫外線、甲醛為代表的靜態(tài)消毒方法，本文結(jié)合食用菌行業(yè)特點(diǎn)，對(duì)食用菌接種室常用的消毒方式，做一下詳盡的分析：

   1、臭氧消毒屬于靜態(tài)殺菌，其化學(xué)式是O3。電力系統(tǒng)、照明、電力、低三個(gè)部分,包括凈化燈具、插座、電柜,如電話線、監(jiān)控、強(qiáng)弱電系統(tǒng)。臭氧滅菌屬溶菌級(jí)，殺菌徹底，無(wú)殘留，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒，不僅對(duì)各種細(xì)菌有極強(qiáng)的殺滅作用，對(duì)霉菌也很有效。影響臭氧殺菌的因素有濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧發(fā)生量、臭氧殺菌時(shí)間等，可同步對(duì)空氣、物體表面、水消毒。

  臭氧消毒時(shí)對(duì)人體有毒性作用，因此不能在有人情況下使用，而且消毒后須在關(guān)機(jī)40分鐘后方能進(jìn)入車(chē)間。

   2、紫外線消毒也屬于靜態(tài)殺菌，其原理為：細(xì)菌吸收紫外線后，引起DNA鏈斷裂，造成核酸和蛋白的交聯(lián)，殺滅核酸的生物活性，致細(xì)菌，殺菌效率可達(dá)96％－99.9％。  

食品無(wú)菌車(chē)間的衛(wèi)生管理

食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。建立健全設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)制度，定期檢查、維修，防止污染食品；應(yīng)制定有效的清洗及消毒方法和制度。清洗劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑以及其他有毒有害物品均應(yīng)有固定包裝、貯存于庫(kù)房和柜櫥內(nèi)，專人負(fù)責(zé)保管，建立管理制度。各種藥劑的使用品種和范圍，須經(jīng)省衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的同意;污水排放應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)后排放。2、食品車(chē)間房設(shè)計(jì)必須以食品GMP為基礎(chǔ)，按照潔凈生產(chǎn)要求，為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，合理安排廠房?jī)?nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設(shè)施和洗滌、消毒等設(shè)施。廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施，因?yàn)槊荛]式或帶蓋，在24h之內(nèi)運(yùn)出廠區(qū)處理；食品廠全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查，取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證明者，方能從事食品生產(chǎn)工作食品凈化車(chē)間裝修。

凈化車(chē)間凈化工程的主要組成|濟(jì)南蘭橋凈化

凈化車(chē)間 的主要部分六個(gè)部分,分別是:地面系統(tǒng)、管道系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、空氣過(guò)濾系統(tǒng),六個(gè)部分。

地面系統(tǒng):一般采用環(huán)氧樹(shù)脂地面干凈。圍護(hù)結(jié)構(gòu)系統(tǒng):簡(jiǎn)單的屋頂、墻壁、地面三部分組成,即三維密閉空間的六個(gè)面。,包括門(mén)窗、裝飾圓弧、等;

管道系統(tǒng):包括送風(fēng)和回風(fēng),新鮮空氣,排氣管,終端和控制設(shè)備,等;空調(diào)系統(tǒng):包括冷(熱)水機(jī)組(包括水泵、冷卻塔等)(年級(jí)或空氣冷卻管機(jī)器,等等),管、組合凈化空調(diào)箱(包括混流部分,在早期的影響,加熱、冷卻一段時(shí)間,除濕,壓力、靜壓、段落的影響,等等);

控制系統(tǒng):包括溫度控制、溫度控制、風(fēng)量風(fēng)壓控制,開(kāi)放的順序和時(shí)間控制,等等。

電力系統(tǒng)、照明、電力、低三個(gè)部分,包括凈化燈具、插座、電柜,如電話線、監(jiān)控、強(qiáng)弱電系統(tǒng);

給排水系統(tǒng):供水、排水管道、設(shè)備和控制設(shè)備等;

空氣過(guò)濾系統(tǒng):初中過(guò)濾器及其它凈化設(shè)備:如臭氧、紫外線燈,風(fēng)淋室(包括淋浴),轉(zhuǎn)會(huì)窗口,超凈工作臺(tái),互聯(lián)鎖凈化輔助設(shè)備等。

凈化車(chē)間項(xiàng)目可分為空氣凈化、水凈化、空氣凈化是在一定的空間內(nèi),空氣粒子,細(xì)0菌和其他有害空氣污染物,和室內(nèi)溫度,清潔度、壓力、氣流速度和空氣分布,噪聲、振動(dòng)、和照明、靜態(tài)控制在一定的范圍內(nèi)需求的工程學(xué)科。半導(dǎo)體/電子廠房潔凈室的控制根據(jù)半導(dǎo)體/電子行業(yè)的潔凈控制要求來(lái)看，控制的主要污染源為環(huán)境含塵量，在潔凈技術(shù)方面，可采取三種綜合性措施：1、空氣過(guò)濾一般的潔凈室空氣處理系統(tǒng)采用三級(jí)處理過(guò)程。凈化房間特別設(shè)計(jì)的項(xiàng)目,無(wú)論外部空氣狀態(tài)變化,室內(nèi)必須保持清潔的原始設(shè)置要求,溫度、濕度和壓力等。