龍游恒力果蔬機(jī)械有限公司應(yīng)用各類果蔬清洗、打蠟、分級等機(jī)械設(shè)備的專業(yè)廠家。在控制水果損傷、節(jié)能、噴蠟等系統(tǒng)中有獨(dú)特的設(shè)計。

水果加工的定義

水果加工：在通常意義上水果加工有修剪、清洗、去蟲、打蠟、分級等方式。

　　修剪：修剪是將長果柄剪短或剪去一些殘枝爛果等。如修剪鴨梨的果柄有助于減少刺傷和減少果柄攜帶的病蟲害，而葡萄在包裝前需要將一些不好果和殘枝剪去。

　　清洗：通常樹勢較小、多雨季節(jié)生長的水果表面較臟，在包裝前需要清洗干凈，如桃子、櫻桃等。清洗時應(yīng)注意水溫要低于果溫。

打蠟是國內(nèi)很常用的一種水果保鮮方式，橘子打蠟機(jī)，并非只有進(jìn)口水果采用。硬度相對較大的水果，如蘋果、柑橘等，在市場供應(yīng)量較大、不能立即完全銷售的情況下，橘子打蠟機(jī)價格，都會選用表皮打蠟方式，使其減少水分損失、增加外觀品質(zhì)，保持新鮮質(zhì)感。

1、將水果表面的灰塵清洗干凈，清除果皮表面污漬。

2、通過對果實的清洗可以減小病蟲害和xi菌的傳播，有利于保護(hù)生態(tài)安全和消費(fèi)者的身體健康。

3、通過打蠟可以起到保鮮作用，果實打蠟后還可以減少果實水分的散失，貨架期可延長20～30天。

4、春皮、裂口和風(fēng)裂紋果實打蠟后可以起到封閉傷口，防止果實失水皺皮和爛果的效果。