黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。共享單車、共享KTV、共享雨傘等，甚至還有商家用共享男友做噱頭進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷。

隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，外賣越來越不好做了。主要依靠門店的地理位置為外賣商戶提供服務(wù)的共享廚房，將不得不面對(duì)一個(gè)殘酷的現(xiàn)實(shí)：外賣商戶存活率不高，存活期不長(zhǎng)。

通俗點(diǎn)說就是，外賣商戶一茬一茬地?fù)Q，以至于“招商”成為共享廚房的主要工作內(nèi)容。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。共享廚房可以很好地地將線上和線下資源結(jié)合起來，優(yōu)化生產(chǎn)管理的整個(gè)流程，降低經(jīng)營(yíng)成本。

共享廚房

平臺(tái)為商家用戶提供低于菜市場(chǎng)售價(jià)的食材，以及公共廚房的一些設(shè)備，并且為入駐的商家提供宣傳的服務(wù)，用戶可以通過微信或者用戶端進(jìn)行餐飲的預(yù)訂，而我們的平臺(tái)為用戶提供配送的一個(gè)服務(wù)，那么這樣的是一個(gè)主要的一個(gè)業(yè)務(wù)的一個(gè)介紹，那么關(guān)于產(chǎn)品的介紹呢，首先我們是一個(gè)大概是幾百平米的一個(gè)店，可以提供15個(gè)餐飲，相互擰包入住，就是說你是一個(gè)餐飲的品牌，你可以直接在我們這家店里面來入住來經(jīng)營(yíng)

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功?；蛟S一年之后共享廚房中將有一個(gè)“摩拜單車”的崛起，讓我們拭目以待。

共享的不只是廚房

40多平方米的空間內(nèi)設(shè)有桌子、灶臺(tái)、烤箱、打發(fā)機(jī)和各種調(diào)料，湖北一間由學(xué)生創(chuàng)辦的共享廚房使得共享廚房的概念走入公眾視野，只要帶上食材，人人都可在這個(gè)共享廚房中大施拳腳，事實(shí)上，早在2013年便有業(yè)內(nèi)人士提出共享廚房的概念。

2014年起，國(guó)內(nèi)在線外賣迎來高速發(fā)展的契機(jī)，在餓了么、美團(tuán)等平臺(tái)的推動(dòng)下，越來越多的餐飲品牌嘗試外賣，為餐飲銷售打開了新市場(chǎng)。外賣市場(chǎng)井噴式的發(fā)展，不僅為外賣代運(yùn)營(yíng)等項(xiàng)目帶來機(jī)會(huì)，同時(shí)也刺激著共享廚房的生長(zhǎng)。

幾年內(nèi)，共享廚房由主要出租廚房的1.0版本跨入了做外賣品牌孵化器的2.0時(shí)代。共享廚房品牌繁雜，目前共享廚房不于出租廚房業(yè)務(wù)，部分共享廚房品牌還為商戶提供入駐、統(tǒng)一辦i證等服務(wù)，大多數(shù)共享廚房品牌不做線下銷售經(jīng)營(yíng)，而是專注線上外賣。

2015年12月1日，共享廚房品牌吉刻聯(lián)盟創(chuàng)辦，4個(gè)月后吉刻聯(lián)盟共享廚房品牌正式上線。目前，吉刻聯(lián)盟共享廚房品牌在上海已落地8家，分別位于陸家嘴、五角場(chǎng)、徐家匯、天山路、火車站、人民廣場(chǎng)、大寧國(guó)際、日月光等中心地段，店面規(guī)模也從300平方米到1900平方米不等。很多顧客認(rèn)為利用共享廚房親自下廚烹調(diào)食物的感覺十分溫馨，如同在自己家做飯一樣，還能和朋友們聚餐分享廚藝。

“以外賣市場(chǎng)為契機(jī)而快速發(fā)展的共享廚房，不僅僅是廚房出租方，還將從運(yùn)營(yíng)、管理等多個(gè)維度輔助外賣商戶?！奔搪?lián)盟創(chuàng)始人史曉明曾在接受媒體采訪時(shí)表示，吉刻聯(lián)盟充當(dāng)?shù)氖峭赓u品牌孵化器的角色，2.0版本的共享廚房，是在一二線城市的核心商圈租賃場(chǎng)地，分割成獨(dú)立的廚房檔口，出租給外賣商戶。同時(shí)，共享廚房還將為入駐商戶供應(yīng)水電燃?xì)赓Y源，并提供運(yùn)營(yíng)管理、品牌打造、數(shù)據(jù)分析等一系列配套服務(wù)。外賣與自提為主的商業(yè)形態(tài)使得共享商業(yè)廚房不需要過大的堂食區(qū)域，從而提升了坪效，降低了用工數(shù)量。

“建立一個(gè)共享廚房，裝修、辦i證等前期投入約為200萬元~300萬元，其中i大的費(fèi)用成本為裝修費(fèi)用，約占70～80%?！睋?jù)吉刻聯(lián)盟相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，共享廚房的共享概念體現(xiàn)在開業(yè)成本、裝修成本、管理成本的共享。