廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓(xùn)

      我公司有專業(yè)的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”，專業(yè)從事宴會、酒會策劃。但一般自助餐的布置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜肴，再配上些沙拉、面包、甜點、飲料作為輔助。公司主要有培訓(xùn)項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓(xùn)，茶歇、西點培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

服務(wù)

      注視賓客的時間不宜過長或過短，3-5秒為宜。相傳古早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細(xì)心地裝飾在蛋糕上。掌握好給予賓客的微笑次數(shù)，一般保持2-3佳。注視區(qū)域:要注意注視角度，一般平視或仰視為主，注視賓客的面部雙眉到嘴唇的三角區(qū)域，以表示尊敬，并注意傾聽對方的談話。有禮貌的微笑是清新自然的，是發(fā)自內(nèi)心的。是富有親和力并扣人心弦的。是一個人真是感情的表露。語言和微笑是傳播信息的重要符號，應(yīng)時刻注意將真誠的微笑與美好的語言結(jié)合。

     我公司有專業(yè)的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”，專業(yè)從事宴會、酒會策劃。Lescrème奶油類Crème在法式甜點里包含的內(nèi)容很廣，也是法式甜點核心的課題，crème在法式甜點中扮演著決定性的角色。公司主要有培訓(xùn)項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓(xùn)，茶歇、西點培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

沙拉開胃菜、凱撒皇宮沙拉、華爾道夫沙拉、田園沙拉配油醋汁和千島醬、法式土豆沙拉、法式番茄奶酪沙拉

主食

日式壽司拼盤、奧爾良烤翅、冷切火腿盤、披薩

甜點

提拉米蘇、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、瑞士甜卷、芒果慕斯、藍(lán)莓慕斯、巧克力蛋糕

水果

西瓜、臍橙、哈密瓜、火龍果、菠蘿、奇異果、提子、圣女果

酒水

軟飲品、橙汁、蘋果汁、蜜桃汁、可樂、雪碧、礦泉水、意大利現(xiàn)磨咖啡、英國紅茶、綠茶、紅酒、雞尾酒

廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務(wù)、自助餐外賣、會議茶歇、雞尾酒會、冷餐會、早餐會、DIY等服務(wù)。我們本著“專業(yè)、誠信、、”為核心的經(jīng)營理念。行動成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡

      隨著西餐傳到中國以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。冷餐會，作為集古今中外餐飲特色的宴請方式，隨著我國改革開放的深化及中外餐飲的交流，獲得日益廣泛的運用和迅速的發(fā)展，并且出現(xiàn)了大型化的趨勢，成為中華餐飲百花園中的又一奇葩，得到了中外賓館的贊譽。這種就餐方式早出現(xiàn)在20世紀(jì)30年代外國人在中國開的大飯店里，使它真正與中國的老百姓接觸，是在20世紀(jì)80年代后期，隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養(yǎng)，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。自助餐以其獨特的魅力正在逐漸興旺起來。

肉禽類菜肴是第四道菜，也稱為主菜。行動成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡伴手禮（Souvenir）是出門到外地時，為親友買的禮物，一般是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)、紀(jì)念品等。有牛、羊、豬肉，也有雞、鴨、鵝，可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調(diào)口味也同樣體現(xiàn)自助餐廳的檔次和功底。蔬菜類菜肴一般安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時食用，品種有生菜類，也有熟食類。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果凍、薄餅、冰淇淋、水果等。特別要說的是，餐廳的燒菜比重較少，甚至沒有，有些餐廳會安排廚師現(xiàn)場制作一些烤、燒類菜品，客人現(xiàn)點現(xiàn)食，以保證火候和新鮮程度。