這些數(shù)據(jù)刺激了我們的神經(jīng)。通過計算處理增值帳戶，以下數(shù)據(jù)更令人驚訝。根據(jù)中國馬鈴薯總產(chǎn)量2億噸，其中60％用于深加工，每噸平均價值從1000元增加到5000元，增值500億元。這么大的價值增長不僅有利于農(nóng)民的收入，而且開辟了土豆深加工的廣闊世界。馬鈴薯副產(chǎn)品也將廣泛應用于化工，造紙等行業(yè)。因此，提高我國馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，加強我國自己的馬鈴薯深加工企業(yè)勢在必行。目前，中國有5000多家馬鈴薯加工企業(yè)，但缺乏大型企業(yè)，缺乏具有話語權(quán)的大型國際企業(yè)。我們不缺少馬鈴薯種植基地，馬鈴薯加工企業(yè)也不乏。創(chuàng)新能力仍然需要增加科技研發(fā)投入和科技成果產(chǎn)出不足，遠遠低于發(fā)達國家的水平。缺乏的是馬鈴薯的價值翻了一番，企業(yè)給農(nóng)民帶來了巨大的利益。在從“數(shù)量”到“質(zhì)量”的轉(zhuǎn)變中，如何將小土豆變?yōu)椤案摺辈U大增值空間是我們必須考慮的下一個問題。

糧油加工中的糧食損失主要包括加工產(chǎn)量低，養(yǎng)分流失嚴重的問題。根據(jù)2009?2013年中國水稻產(chǎn)量統(tǒng)計，雖然水稻加工量和水稻產(chǎn)量逐年增加，但水稻產(chǎn)量逐年下降，2013年水稻平均產(chǎn)量僅為63％，而日本和等等。該國平均水稻產(chǎn)量為70％，這意味著大米產(chǎn)量越大，加工損失越大。與大米類似，中國小麥產(chǎn)量，為75％，低于預期的面粉產(chǎn)量78％。從需求的角度來看，隨著工業(yè)化，城市化和人民生活水平的提高，馬鈴薯主食，功能性食品，快餐，休閑食品的消費需求迅速增長。在油料作物中，大豆的實際產(chǎn)油量為20％，花生為48％，油菜籽為38％，葵花籽為53％，棉籽為17.5％，均低于預期的油產(chǎn)量。

營養(yǎng)損失主要與過度追求“細，細，白”有關(guān)。例如，大米的重復整理將對胚芽和米糠造成嚴重損害，導致大量營養(yǎng)素的損失。鈣，鐵，堿，纖維素，維生素B1和維生素E的糙米含量分別白米是1.7倍，2.75倍，3.2倍，12倍，10倍，14倍。以稻對50kg作為一個例子，通?？梢允褂貌诿椎?0千克可以脫殼后產(chǎn)生，并且糙米被碾磨成白米與5kg左右損失，加拋光的2倍，并且2千克丟失，即，大約7公斤的大米可以吃掉了。如果您想將其加工成特殊的儀表，損失將繼續(xù)加深。其中一種典型做法是使用合同來確保50％或更高的需求，其余的需求將在自由市場上購買。隨著每年大米的20％被加工成米大米，中國失去了約400萬噸每年的大米，這相當于水田公頃，超過20萬人數(shù)以萬計的年產(chǎn)年。

試點示范主要在四個區(qū)縣實施。首先，在藍田縣的交天，九坊房，蘭橋，格派四個鎮(zhèn)建立了千畝示范基地。種植的主要品種有紫花白，金樹16，味舒13，中薯20個。通過產(chǎn)量測定，畝產(chǎn)平均產(chǎn)量為2190.5千克;亞尼農(nóng)場建有100多畝示范點，主要種植品種為科新6號，平均畝產(chǎn)2632.6公斤。二是在胡縣湖店鎮(zhèn)馬營村建立1000畝馬鈴薯示范基地，示范區(qū)100畝。主要種植品種有中薯5號，興佳2號，早白，甘薯和新市408. 1000畝示范區(qū)通過交叉生產(chǎn)測量，平均畝產(chǎn)2625公斤，平均每100畝示范點產(chǎn)量290,6.4千克。三是在長安區(qū)大昭街的龐柳村建設一個100畝的示范點。開展主食加工業(yè)監(jiān)測分析和預警，加強研發(fā)體系和標準化技術(shù)的發(fā)展，推動建立主食加工業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。主要種植品種有荷蘭15號，科信1號，早期大白，荷蘭7號。通過產(chǎn)量測量，每畝平均產(chǎn)量為3061.4千克。