食堂承包

食堂承包要做到除去中式快餐，面條、炒飯和米線這些也需要根據(jù)大眾口味做出調(diào)整，比如一部分檔口在做面時(shí)，就會(huì)特意多問一句，面條是否需要多煮一會(huì)，對(duì)粗細(xì)有沒有其他要求。這里粗細(xì)暫且不論，北方部分地區(qū)的人，吃面就要求比較勁道有嚼勁，所以不能煮太久，出鍋后還需要用涼白開過一下水，確保口感，而南方一些省份則喜歡吃細(xì)而綿軟的面條，所以多問一句話，提供一些簡(jiǎn)單的定制服務(wù)，會(huì)給自己的檔口吸引更多客戶。

食堂承包

　食堂承包合同協(xié)議方面

　　簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做食堂承包一定要先了解一些合同協(xié)議方面的知識(shí)：

　　1、食堂承包是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少彺罅颗l(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包食堂1-3個(gè)月，對(duì)方滿意后再簽正式合同;被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

工廠食堂承包降低成本處理職工飲食

現(xiàn)階段許多工廠從長久視角上考慮到，挑選將食堂承包給餐館公司，降低成本來處理職工飲食，可是通常許多公司不放心的是，食堂承包公司會(huì)有誤運(yùn)營，或確保不上食品衛(wèi)生安全。

對(duì)于工廠食堂承包層面，現(xiàn)階段食堂承包公司是的餐館公司，就食堂承包層面，讓食堂承包公司說說成怎樣保證讓工廠、院校等企業(yè)放心的：

1、原料采購層面

食堂承包公司在原料采購派送層面創(chuàng)建了單獨(dú)的派送產(chǎn)業(yè)基地，嚴(yán)控采購階段的環(huán)境衛(wèi)生，使你可以放心大家協(xié)作！

2、食堂承包管理工作

食堂承包公司在采購、工程驗(yàn)收、存儲(chǔ)、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)銷售、收購 、售后維修服務(wù)各階段，全是有嚴(yán)苛管理方案，在運(yùn)營飯?zhí)弥胁缓ε掠行┤伺e報(bào)飯食品質(zhì)，由于有舉報(bào)才知道飯食缺陷在哪兒，大家的負(fù)責(zé)人及主廚才可以找緣故并對(duì)菜式開展改善，順從大伙兒的口感。

3、為各公司工廠處理資產(chǎn)安排的

食堂的歷史時(shí)間發(fā)源：食堂早上來源于1958年夏秋季中間，那時(shí)候被稱做為“公共性食堂”，由機(jī)構(gòu)。那就是政冶來臨時(shí)性，農(nóng)戶用扮窮的方法抵抗這類早已徹底沒有法律效力了，因此 開辦公共性食堂僅僅變成 一系列浪漫派瘋狂行為中的一項(xiàng)。大家在公共性食堂領(lǐng)饅頭，用餐，食堂一開始的情況下很“昌盛”。食堂代管的飯餐規(guī)范，一般比外賣快餐劃算得多。與現(xiàn)階段外賣快餐45%上下的毛利潤對(duì)比，機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂代管毛利潤約為30%；代管院校食堂的毛利潤再低些；隨后是工廠食堂，廣泛在10%－20%中間。