超市冷柜選購速凍食品需注意什么？

1、查看冷凍食品生產日期

    首先，基本的需要查看一下超市冰柜里冷凍食品包裝袋上的生產日期，如果放在冰柜里超過兩個月時間就不能進行選購了。

2、檢查冷凍食品包裝

    其次，再檢查這些冷凍食品的包裝袋或盒是否有破損，有沒有結霜、霉點等現(xiàn)象，如果有就說明冷凍食品很可能被細1菌了，不能再進行食用了。

3、觀察冰柜的保鮮效果

    后，就是觀察超市冰柜的保鮮功效，冷藏柜中的冷凍食品本身有沒有發(fā)生變化，如果冷凍食品有很干燥等不正常跡象，就說明食品自身失水，也不能再購買了。

預防冷柜受潮的方法

一、冷柜與墻面保持一定距離，避免潮氣冰柜。

在多雨潮濕的季節(jié)里，墻面受潮的程度很大，墻面潮濕會通過冷柜冰柜外部的空隙或者接合處影響到冷柜內部的電路和零部件，會導致冷柜冰柜內零部件的受潮；因此，冷柜冰柜不能放置在貼墻的位置，需要離內墻10公分左右，可以有降低潮氣冰柜電器內部。

二、定期做好冷柜的清潔干燥工作，保持冷柜內部干燥。

便利店如何選擇展示冷柜

由于便利店是個體經營，自己比較有限，應購買價格比較低，性能又非常高的展示冷柜。而且應選擇節(jié)能的展示冷柜，因為便利店業(yè)主平常銷售不多，利潤不高。便利店展示柜還要壓縮機質量過硬，制冷快速。便利店展示柜燈光照明要足夠，因為這樣展示的效果才會比較好，而且更加方便我們整理展示柜。7℃—10℃時，面包內部組織硬化的速率較快，而其中在2℃—5℃之間面包硬化的速率最快。冷柜內置12伏LED照明燈，防水性能更好，更加節(jié)能省電，是一款非常好的設計。

超市保鮮冷柜老化應該如何維護

1、密封性老化導致立式保鮮柜失去密封作用從而造成保鮮柜制冷效果變差。處理方式：更換新三通閥閥針旋桿密封膠圈時，膠圈與旋桿間涂一些合成潤滑硅脂(普通機油會加劇膠圈老化)能加強密封作用。

2、冷凝器鋼窗柵條間會有很多絮狀塵垢，使用年久的保鮮柜。不易清除干凈。修理時，可采用無助氧液化氣焊槍噴出的較弱散火，將其燒掉，就很容易用毛刷清理了

3、蒸發(fā)器上盤彎銅管進行替換，遇到修理冷凍室很大的蒸發(fā)器銹蝕故障時?？捎美υ娖骶€路的尼龍鎖扣扎帶進行捆扎，既快又牢，特別需要維修員上門修理。