水羊羹是水分大于百分之三十的濕糕點，日語也寫作“羊羹”（ようかん），富含瓊脂、水分和糖份。羊羹原本為中國特產(chǎn)，使用羊肉和羊皮制作的富含膠原蛋白的皮凍的羹湯再冷卻成凍制得，因此稱為羊羹，也有說是早期造型如羊肝，誤寫 “肝” 為“羹”字而得名。趁熱向糯米粉中倒入8g開水，用攪拌均勻，揉成柔軟度似耳垂的光滑面團。但在羊羹自鐮倉時代至室町時代由的禪宗傳入日本的時候，僧侶不能食葷，故而羊羹制備方法轉(zhuǎn)換成為一種以豆類制成的果凍形食品。

松軟的蛋糕體里是香濃的卡仕達醬，香香甜甜，外觀可是可愛度滿分，可以說是老少咸宜的人氣點心。是一種使用北海道產(chǎn)牛油制作，長期熱銷的甜點。使用加州葡萄以及白巧克力混合后，夾在餅干中間，來北海道必吃的點心沒錯了！金楚糕，沖繩代表性特產(chǎn)，口感松脆，大小正好可以一口吞下，頗有人氣，有紫薯、芝士、菠蘿等口味。3）干果子的含水量低于10%，保存期限就長多了，當然甜度也更高。神奈川縣的特產(chǎn)鴿子蛋糕，味道和國內(nèi)的雞蛋糕有些相似，外表可愛，味道香濃，在女生間十分受歡迎。

和果子是日本特色的傳統(tǒng)美食之一，是所有日式糕點的統(tǒng)稱。日本是一個四季分明的國家，春天的櫻花、夏天的山泉、秋天的楓葉、冬天的白雪，到處都是頗具四季特征的美景，日本人將這些自然美景融入到一個個小小的點心中去，每一款點心都含蓄地表達了當季的特征，體現(xiàn)了傳統(tǒng)和果子的魅力和精粹。早是由中國傳入日本的，當時日本的遣唐使將中國唐代的茶道文化和糕餅技藝帶回日本，立刻受到日本的追捧。喜歡日料的朋友都知道，日本料理算是用眼睛欣賞的藝術(shù)，這句話用在點心上也很合適。經(jīng)過一千多年的演化，和果子在日本得以發(fā)揚光大，逐漸成為日式文化和精神不可分割的一部分。