碳酸飲料適合人群： 一般人群均可飲用。

但是不宜多飲，也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿z病患者更不宜多飲。

碳酸飲料做法指導： 吃飯前后，用餐中都不宜喝碳酸飲料。

碳酸飲料中往往含有磷酸等成分，它們進入人體后會和鈣發(fā)生反應，對牙齒、骨骼要影響。所以不宜多飲，也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿z病患者更不宜多飲。

過多飲用這類飲品會增加身體的負膽，使人產(chǎn)生心慌、乏力、尿頻等不適，同時胃液的消化、殺菌力也因此而降低，容易造成胃腸疾病。

這類飲品也不要同酒一起飲用，以免加速人體對酒精的吸收，對胃、肝造成嚴重損害。

    出汗多時需要補充水和電解質(zhì)，對于沒那么大運動量的普通人來說，并非說補充水分和電解質(zhì)就不重要。國家體z育總局運動醫(yī)學研究所專業(yè)人士介紹說，補充水和電解質(zhì)，在出汗多時尤顯重要。“人體所需要的水分一般是通過食物、飲料和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水分來提供的，而電解質(zhì)（又稱無機鹽）則往往只通過食物來補充。由于出汗，會造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質(zhì)丟失。汽水就是碳酸的水溶液，工廠里制造汽水時，是通過加壓的方法，增大二氧化碳的量，讓較多的二氧化碳與水發(fā)生反應。特別是在炎熱的季節(jié)，及時補充含有電解質(zhì)的水分，不但是保持良好體力的需要，更重要的是維護人體健康的需要?！边\動飲料并不是老少咸宜的“保健水”、“能量水”。

    專業(yè)人士解釋說，人體內(nèi)的電解質(zhì)和其它微量元素，只要“微量”即可滿足機體需要，而正常飲食完全可以提供。

    植物蛋白飲料的選購：產(chǎn)品需標藍色QS標志

    植物蛋白飲料是以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實、種子或核果類、堅果類的果仁等為原料制成的飲料。按原料分主要有豆乳類飲料、椰子乳飲料、杏仁乳飲料、核桃乳飲料、花生z乳飲料等。選購植物蛋白飲料時，應購買標有藍色QS標志的產(chǎn)品。植物蛋白飲料原料不同，營養(yǎng)和保z健功能也有差別，可根據(jù)自身需要選擇。這些飲料大都保留水果的特有品質(zhì)與清香，因為果汁種類較多，其成分也各不相同，如水果的種類，水果含量，以及糖分等。豆乳飲料的營養(yǎng)價值很高，杏仁飲料具有潤z肺作用，核桃飲料含有磷脂并具有健腦作用。植物蛋白飲料含有豐富的蛋白質(zhì)，但不能代替正常的飲食或牛z乳。

    飲料產(chǎn)品常見問題：產(chǎn)品味苦。二氧化碳壓力對于飲料的味道影響很大：二氧化碳過高，使飲料的甜酸味減弱；過少碳酸氣給人的刺激太輕微，失去碳酸飲料應有的剎口感。對于風味復雜的碳酸飲料，二氧化碳過高反而沖淡飲料應有的獨特風味，對于含揮發(fā)性成分低的柑橘型碳酸飲料尤其如此。有些碳酸飲料由于所用香精含易揮發(fā)的萜類物質(zhì)，二氧化碳過高會破壞原有的果香味而變苦。這些成分在體內(nèi)代謝時需要大量的水分，而且可樂含有的咖啡z因也有利z尿作用，會促進水分排出，所以喝碳酸飲料，就會越喝越覺得渴。