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發(fā)布時(shí)間:2021-07-06 05:12  






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   油是指通過(guò)使用食用油為主要原料,對(duì)食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。別名: 電

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別名: 電,電磁,單缸單篩電,雙缸雙篩電




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該機(jī)主要由爐體、外亮、電加熱器、主控器四部分組成。

爐體:爐體是該機(jī)的容器部分,爐體內(nèi)盛有油和水,食物在油中炸制。爐體上有冷卻管、放油閥、排污閥等,爐體采用食用設(shè)備不銹鋼0Cr18Ni9材料焊接而成。

外亮:采用附膜拉絲不銹鋼板折彎而成。

電加熱器:加熱油的熱源。由三根均勻排布的電熱管組成。使油層加熱更均勻。

主控器:采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)溫控器,根據(jù)設(shè)定油溫控制加熱器工作。溫控器顯。




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 油炸機(jī)生產(chǎn)線設(shè)備操作順序:

  1、清洗:清洗油炸機(jī)生產(chǎn)線鍋內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。

  2、試運(yùn)行:依次開(kāi)啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升、排油煙風(fēng)機(jī)和循環(huán)泵,觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)方向、有無(wú)卡滯現(xiàn)象和有無(wú)漏液現(xiàn)象。

  3、加油:加油前完全清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘?jiān)?。加油至覆蓋下網(wǎng)帶上面30-50mm(根據(jù)炸制產(chǎn)品實(shí)際情況加注食用油)。

  4、加熱:加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。

  5、運(yùn)行:開(kāi)關(guān)加熱控制進(jìn)行有無(wú)加熱,根據(jù)需要設(shè)定油炸溫度。達(dá)到設(shè)定溫度就可投料油炸了。

  6、依次開(kāi)啟排油煙風(fēng)機(jī)、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。

  7、檢查管道、閥門,開(kāi)循環(huán)泵




企業(yè)是一家集生產(chǎn)制造、經(jīng)銷商批為一體的有限責(zé)任公司。技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)制造華夫爐、雞蛋仔機(jī)、雪媚娘爐,銷釘扒爐、扒爐、電炸爐、披薩爐、電烤箱、電加熱湯池等酒店廚房設(shè)備機(jī)器設(shè)備、酒店餐廳廚具設(shè)備產(chǎn)品系列,擁有 健全的售前服務(wù),售中,售后維修服務(wù)管理體系。熱烈歡迎社會(huì)各界盆友親臨參觀考察、具體指導(dǎo)和商務(wù)洽談。特性是智能溫度控制,能夠先、完成自動(dòng)投料,自動(dòng)拌和和自動(dòng)進(jìn)料等,進(jìn)而降低人力成本,比單機(jī)版系列產(chǎn)品的更便捷智能。商用炸爐廠家定制服務(wù)電話
 

油槽溫度檢測(cè) 1.校準(zhǔn)測(cè)溫計(jì): A.提前準(zhǔn)備冰水:應(yīng)用一只空飲品杯添加冰塊兒及其從飲品塔引入冰水至滿杯。應(yīng)當(dāng)要有50 % 冰塊兒及 50 % 水。 B.將測(cè)溫計(jì)的探針?lè)胚M(jìn)一杯水中及其不斷搖晃直至溫度讀數(shù)平穩(wěn)。 C.溫度讀數(shù):此讀數(shù)應(yīng)當(dāng)為32℉(0℃),正負(fù)極2℉(1℃). 要不是,必須做校準(zhǔn),檢修,或拆換此測(cè)溫計(jì)。校準(zhǔn)時(shí),請(qǐng)遵循測(cè)溫計(jì)供應(yīng)商原裝校準(zhǔn)查驗(yàn)及其調(diào)節(jié)程序流程申請(qǐng)辦理。5為了檢查設(shè)備溫控是否準(zhǔn)確,每日使用時(shí),必須用溫度計(jì)量測(cè)量油溫,并與溫控表進(jìn)行對(duì)比,上下浮動(dòng)不超過(guò)3℃,則為正常。

 


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