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中秋節(jié)始于唐朝初年,盛行于宋朝,至明清時,已與元旦齊名,成為中國的主要節(jié)日之一。受中華文化的影響,中秋節(jié)也是東南亞和東北亞一些國家尤其是生活在當(dāng)?shù)氐娜A人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。
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到了北宋時期
月餅在宮廷內(nèi)被稱為“宮餅”
在民間被稱為“小餅”或“月團”
蘇東坡有詩云:
“小餅如嚼月,中有酥與飴”
由此可見
那時的月餅就開始用酥油和糖做餡了
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云腿月餅
創(chuàng)于明末清初的滇式月餅
把火腿切成小塊
加上蜂蜜、豬油、白糖
攪拌均勻制成餡心
用紫麥面粉做成的餅皮包裹
烘烤制成
味醇香濃、甜咸適中