1、油酸與別的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切動物與植物油脂中。在小動物人體脂肪中，油酸在脂肪酸大約占40-50%。食用油中的含水量轉(zhuǎn)變很大，山茶油中可達(dá)到83%，食用油中達(dá)54%，而椰子油中則只能5-6%。油酸為生產(chǎn)制造硬脂酸時(shí)的聯(lián)產(chǎn)品，工業(yè)生產(chǎn)硬脂酸和工業(yè)生產(chǎn)油酸事實(shí)上都帶有別的脂肪酸。用以生產(chǎn)制造硬脂酸和油酸的油脂原料許多，工業(yè)生產(chǎn)上一般取混和油脂秘方，比如熔制牛脂30%、熔制豬脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂經(jīng)、水解獲得的混合脂肪酸中，飽和狀態(tài)酸與不飽和脂肪酸溶點(diǎn)差別很大。硬脂酸和油酸的成品率關(guān)鍵決策于油酯秘方，一般狀況下，冷榨能夠獲得30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動物與植物油脂和切削液于105℃下水解，用硬脂酸清潔，經(jīng)一次榨取去除硬脂酸，分離出來得粗油酸，經(jīng)脫干、分餾、冷藏。寄內(nèi)二次榨取，去除軟脂酸，終經(jīng)脫干而得制成品。此方法可聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，一樣由油酸制硬脂酸時(shí)，也會聯(lián)產(chǎn)油酸。原料消耗定額：動物與植物油脂1950kg/t、鹽酸（98%）210kg/t。2、用帶有一定量油酸的油脂為原料，如牛脂、動物油、食用油，使分解掉出脂肪酸，用使脂肪酸融解并水冷卻，去除固態(tài)脂肪酸而得粗油酸。再用融解，在超低溫下水冷卻使油酸結(jié)晶體而出。

像是我們在平時(shí)生活當(dāng)中都是會接觸到一些花生油、玉米油等，而很多人在看植物油酸的時(shí)候是會想到它和食物油有是不是一樣的，其實(shí)這兩者是完全不一樣的東西，油酸只是從植物當(dāng)中提煉出來的脂肪酸，下面我們就來詳細(xì)的看一下這兩者之間是有什么不同的吧。

　　油酸其實(shí)是在很多的動物體當(dāng)中是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不過我們的人體正常情況下是不需要這類油酸的。不過我們很多使用到的東西在加工的時(shí)候是會使用到植物油酸的。其中在行業(yè)當(dāng)中制藥的時(shí)候添加進(jìn)去的時(shí)候是可以當(dāng)做乳化劑來進(jìn)行使用的，所以在進(jìn)行使用的時(shí)候是一種效果非常好的工業(yè)溶劑，甚至在實(shí)際使用的時(shí)候可以達(dá)到的一些效果是其他的產(chǎn)品無法替代的。

油酸的關(guān)鍵用于不一樣領(lǐng)域的優(yōu)點(diǎn)1、關(guān)鍵用于制備塑料增塑劑環(huán)氧膠油酸丁酯和環(huán)氧膠油酸辛酯。毛紡織工業(yè)生產(chǎn)中用于制備抗靜電劑和潤化柔順劑。木料工業(yè)生產(chǎn)中用于制備抗石臘乳化油。經(jīng)空氣氧化可制備1、關(guān)鍵用于制備塑料增塑劑環(huán)氧膠油酸丁酯和環(huán)氧膠油酸辛酯。毛紡織工業(yè)生產(chǎn)中用于制備抗靜電劑和潤化柔順劑。木料工業(yè)生產(chǎn)中用于制備抗石臘乳化油。經(jīng)空氣氧化可制備壬二酸，壬二酸是制得聚酰胺樹脂的原料。也可用于生產(chǎn)制造有機(jī)肥料脫硫催化劑、紡織品紡織印染助劑、工業(yè)生產(chǎn)、礦物質(zhì)浮選劑和脫膜劑等。還可作為制備復(fù)寫紙、打字紙、圓珠筆芯油和各種各樣油酸鹽等。2、可做為壓井液潤處理卡劑。油酸的醋酸鹽或碳酸鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具備的除污專業(yè)技能，可作為脫硫催化劑等表活劑，并可用于膽道。油酸的別的金屬鹽也可用于防潮針織物、潤滑液、拋光臘等層面，其鋇鹽可作殺鼠劑。3、用于細(xì)胞生物學(xué)剖析及氣象色譜儀規(guī)范化合物。4、用于制備塑料增塑劑、有機(jī)肥料脫硫催化劑、潤滑液、脂膏、鐵礦砂浮選劑等。5、作為洗潔劑劑劑、油酸皂盆栽花卉栽培基質(zhì)、護(hù)膚品、合成纖維除污劑、紡織助劑的原料。尤其制做油酸用于塑膠、橡塑保溫板、尼龍8和滌綸面料9的原料。6、用于烤制食品企業(yè)、肉類食品、調(diào)味料。