高溫蒸煮袋在糧食生產(chǎn)和加工的肉類，總是有兩種烹飪過程中，高溫蒸煮袋，那就，低壓和高壓消毒滅菌。低溫滅菌的肉由于溫度低，未受污染的肉纖維和新鮮口味，營養(yǎng)保存較好，但因為它只病原體，仍有大量的細jun，不僅短保質(zhì)期，且極易造成循環(huán)損失。

巴氏殺菌的肉纖維由于加熱的溫度過度收縮的肉，味道比低溫滅菌的產(chǎn)品，但它會所有的細jun，可以大大延長貨架壽命。隨著人們生活水平提高，人們對食品的衛(wèi)生對生活品質(zhì)的講究越來越高，高溫蒸煮袋的出現(xiàn)方便了人們對食品的一個需求。 巴氏殺菌等高阻隔包裝材料，在室溫下存儲的肉類產(chǎn)品不僅具有保質(zhì)期長和運輸、 倉儲、 銷售都是很方便，高溫蒸煮袋，非常適合現(xiàn)代社會的需求。
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高溫蒸煮袋的熱封強度較高，因此大家可以放心的進行蒸煮，進行二次的蒸煮應該不會產(chǎn)生很大的意外，或者說，一般情況下的蒸煮是可以進行第二次的，大家可以放心的使用，不要有其他的顧慮，而且，這種特殊的袋子的壽命是比較長的，不會因為長時間的放置造成使用不良的問題。但由于其致病菌，仍存在大量細菌，不僅保質(zhì)期短，而且極易造成流通領域中的損耗。據(jù)了解，早出現(xiàn)的可在常溫下存放肉食品的包裝是罐頭，它是利用馬口鐵板制成的鐵罐，以后又采用玻璃瓶作外包裝。
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低溫真空袋耐低溫性能好，也可以進行100℃水煮。適用于冷藏食品包裝，及各種化工、電子等產(chǎn)品的貯存包裝.高溫蒸煮透明袋：高溫性能好，包裝袋印刷，特點是內(nèi)裝產(chǎn)品可視性、可耐121℃，30分鐘高溫滅菌。牛肉耐高溫蒸煮袋廠家諸城和利工貿(mào)公司生產(chǎn)的塑料包裝袋可廣泛應用于肉制品、水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、化工、金屬制品及粉末制品等的包裝。被廣泛用于食品的保鮮保質(zhì)包裝.該產(chǎn)品具有良好的阻隔性能，適用需透明包裝肉食品的短期保鮮貯存包裝。
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水煮袋，其實通俗易懂的叫法是巴氏殺菌，水煮袋也就是說是用水來進行殺菌的，所以根據(jù)其水煮溫度不一樣，水煮袋也分為低溫（在100℃條件下殺菌30分鐘）和巴氏殺菌（在85℃條件下殺菌30分鐘）。

兩種袋型從材質(zhì)上來怎么區(qū)分，其實兩種袋型的材質(zhì)有很多的共同點，但是水煮袋常用的材質(zhì)一般都是使用的是二層復合加工制造的，比如常見的NY/CPE、NY/CPP、PET/CPE、PET/CPP等；三層復合常用的是：PET/PET/CPP等等。

高溫袋和水煮袋的袋型其實總體來講沒什么區(qū)別，高溫蒸煮袋，在使用的時候也都是因為要經(jīng)過殺菌處理，高溫蒸煮袋，現(xiàn)在食品包裝中肉制品、海鮮食品一般都有使用到。
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