焦糖爆米花制作方法：把專用爆米花油放進(jìn)鍋?zhàn)永铮诨胚M(jìn)玉米糖漿，要不停攪拌，再加入小玉米，爆裂后，直接加進(jìn)紅糖，攪拌至融化，滾后關(guān)小火，滾上2分鐘關(guān)火。美味香甜的焦糖味爆米花就出鍋了。

大型爆米花機(jī)：

1.采用液壓系統(tǒng)，投料出料簡潔方便，鍋體可90度傾斜，倒料無死角，易于清洗。

2.設(shè)備采用燃?xì)饧訜崤c電磁加熱兩種加熱方式。

爆米花機(jī)工作原理：

   該設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用液化氣、天然氣、蒸汽、電磁等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。沒辦法二次利用,沒辦法處理已經(jīng)是不妥之處,而要將死粒都篩選出來,更是多了很多工作。采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

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