2016年，經(jīng)舊金山市參事佩斯金提名，又經(jīng)過舊金山歷史委1員會(huì)聽證后，金門餅食店被正式評為“舊金山傳統(tǒng)商業(yè)老1字號”。世界各地的旅游人士來到舊金山中國城，金門餅食店是必到之處。

金門餅店以簽語餅聞名國際，每天吸引無數(shù)游客前來，除了可免費(fèi)試吃，還可以欣賞手制簽語餅的工藝。陳展明說，現(xiàn)在中國城提供免費(fèi)試吃的僅1此一家，但他們頂著原料漲價(jià)的壓力堅(jiān)持了下來?！拔覀兾敲炊嘤慰停桓艺f多偉大，但真的為金山和中國城旅游業(yè)做了一點(diǎn)貢獻(xiàn)。陳展明稱，金門目前還可生存，是因?yàn)樗沙惺墁F(xiàn)在的租金，但租約在兩三年內(nèi)將滿，不知到時(shí)能否捱過去?！?

全世界每年生產(chǎn)30多億個(gè)幸運(yùn)餅干，而幾乎所有的幸運(yùn)餅來自美國，不過幸運(yùn)餅內(nèi)的中文簽語卻傳遍世界各地，美國以外，英國、墨西哥、意大利、法國等地方的中餐館內(nèi)均可見到它的身影。驚人的是，2004年巴西全國樂1透的彩券中1獎(jiǎng)?wù)弑硎?，他們所選的號碼是來自一間名叫“中國城”餐館內(nèi)贈(zèng)送的幸運(yùn)餅簽條。舊金山華埠金門餅食公司（簡稱金門）開業(yè)57年，在1962年由負(fù)責(zé)人陳展明的母親和叔叔創(chuàng)立，是華埠老字1號。

   這種“幸運(yùn)餅干”，在紐約的很多華人開的快餐店都有。里面是空心的，外皮和蛋卷類似，吃的時(shí)候掰開，會(huì)有一張帶字的紙條。有時(shí)會(huì)有個(gè)預(yù)測命運(yùn)的簽文，有時(shí)是一句祝福語，有時(shí)是人生格言，有時(shí)是運(yùn)勢預(yù)言，內(nèi)容不外乎事業(yè)、學(xué)業(yè)順利之類。

   不過，也有的華人很懂。

    我就見過一種，掰開后紙條上是教美國人說中文，背面則是買彩1票的幸運(yùn)數(shù)字。

    這種大受歡迎，很多顧客會(huì)特地主動(dòng)要。它已成為美國的一種中國餐廳文化。

祝福你的是別人，激勵(lì)你的是你自己

   大家都喜歡fortune cookie，我不得不說，好話人人愛聽，特別是這種機(jī)緣又玄妙的箴言。

   我在網(wǎng)上看到有人說，他經(jīng)常在中餐館的餐桌前受到fortune cookie的暗示和鼓勵(lì)，有時(shí)更是像是接到指令一下子振作精神，自覺不自覺趕緊依照指令做些暗示的事，然后滿懷僥幸地期待驗(yàn)證許諾的結(jié)果是否能夠如期應(yīng)驗(yàn)。

   他還說，早年他剛來美國，根基還不深，有一次從野牛城飛到西雅圖兩趟應(yīng)試微軟的職位。月初的那一次，陰差陽錯(cuò)，掉鏈子。然后他把希望都寄托在月底31日的面試上，因?yàn)槟顷P(guān)系到他們?nèi)夷芊衽e家西遷。

30日傍晚，他來到西雅圖，隨便到一家中餐館吃飯，飯后掰開的fortune cookie里的小紙條，看完后，原本士氣消沉的他像打了雞血一樣軍心大振，小條子上的話大意是：you missed many chances in this month. but, don't worry, my friend. You still have a bigger chance later this month.

　華人業(yè)者Kristie說，工廠1924年開始生產(chǎn)幸運(yùn)餅，已有90年歷史，是全美1大生產(chǎn)幸運(yùn)餅的廠家。每年生產(chǎn)總數(shù)達(dá)1.6億個(gè)。銷售到全美各地和澳洲等地。工廠有30名工人分三班工作。幸運(yùn)餅從準(zhǔn)備原材料、烘焙、封口、包裝等一系列過程需要兩個(gè)小時(shí)，其中難的部分就是裝入紙條，有時(shí)機(jī)器速度太快，紙條沒有完全塞入，那就會(huì)成為不合格產(chǎn)品?？偰苈犚妳s不怎么常吃的幸運(yùn)餅干有很多東西，我們一直以為是舶來品，而外國朋友眼中卻是久負(fù)盛名的“中國制造”，在這其中，F(xiàn)ortunecookie幸運(yùn)餅干一定是最1具有代表性的例子。紙條都是食品規(guī)格用紙，固定尺寸，每個(gè)紙條1多三行。