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所謂迅速凍住，是指食物迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度到達(dá)-18℃時(shí)而敏捷凍住的辦法。

食物在凍住進(jìn)程中會發(fā)作各式各樣的改變，如物理改變（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗改變等）、化學(xué)改變（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞安排改變以及生物和微生物的改變等?？焖賰鲎∈澄锏奶攸c(diǎn)是大限度地堅(jiān)持了食物原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍住進(jìn)程中有必要庫保速證使食物所發(fā)作的上述各種改變到達(dá)大的可逆性。大型速凍庫都是冷庫的一部分，和其它庫區(qū)（低溫庫、陰涼庫等）等建在一同。

假如你想建一個(gè)小點(diǎn)的速凍庫，能夠挑選組合式冷庫，就是業(yè)界說的拼裝式，這么的拼裝式冷庫節(jié)約本錢，節(jié)約建筑時(shí)刻，功用還齊全。歡迎您致電資訊龍墅魚缸廠家！

山西冷庫制冷安裝_山西冷庫設(shè)計(jì)_龍墅大型冷庫建造

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山西影響冷庫降溫的原因有哪些？

1.冷庫壓縮機(jī)的制冷量下降

2. 蒸發(fā)壓力不適合

3. 蒸發(fā)器供液不足

4. 蒸發(fā)器的霜層過厚

5. 蒸發(fā)器內(nèi)含過量的冷凍油

6. 冷庫面積與蒸發(fā)面積之比偏小

7. 冷庫保溫層損壞

一般來說，我們在使用冷庫保溫板時(shí)，都希望它能長時(shí)間的保持恒溫冷藏，這就對保溫板的材料特性提出要求。不僅要冷庫保溫板的密封性好，而且材料選擇要優(yōu)異，市面上的冷庫有多種類型，不同冷庫都有什么溫度要求呢?

硬泡冷庫保溫板有優(yōu)良的防水、隔汽性能，材料不含水，吸水率又很低，能很好地阻斷水和水蒸汽的滲透，使墻體保持一個(gè)良好、穩(wěn)定的絕熱狀況，是目前其他保溫材料很難實(shí)現(xiàn)的。冷庫板供應(yīng)廠家表示外墻保溫墻體的表面無接縫處、孔洞周邊、門窗洞口周圍等處嚴(yán)密，使其具有良好的防水性能，避免雨水進(jìn)入內(nèi)部造成危險(xiǎn)。實(shí)踐證明，吸水的面層或者面層中存在縫隙，在雨水滲入和嚴(yán)寒受凍的情況下，容易遭受凍壞。

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小型冷庫的常見故障

如果膨脹閥本身工作正常，只是因?yàn)橄到y(tǒng)水份或臟物過多而引起的堵塞現(xiàn)象，造成嚴(yán)重的冰堵或臟堵，使系統(tǒng)工作不正常，膨脹閥前進(jìn)液管的溫度比常溫低，甚至結(jié)露，閥后管路無溫度反應(yīng)，壓縮機(jī)的吸氣壓力在0以下，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)溫度和排氣溫度高，甚至出現(xiàn)敲擊聲，制冷溫度不下降，運(yùn)行工況惡劣。

系統(tǒng)水份過多，主要是因?yàn)槠綍r(shí)維修真空不徹底；泄漏造成低壓在負(fù)壓情況下繼續(xù)運(yùn)行而吸入潮氣；系統(tǒng)拆開后擱置時(shí)間過長；機(jī)件回潮粘水；制冷工質(zhì)含水份超量；水冷式冷凝器的冷凝管破等所致。系統(tǒng)積污過多的原因，主要是排管式蒸發(fā)器及水冷式冷凝器鐵質(zhì)氧化物和系統(tǒng)的其它污物隨工質(zhì)循環(huán)的沉淀。