脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家特點(diǎn)

加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家

脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家

脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家

果蔬脆片是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來(lái)的，這個(gè)低溫的概念是相對(duì)于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。有些人叫真空低溫油浴，那是玩弄文字游戲，改變不了其是油炸食品的本質(zhì)。而作為油炸食品，對(duì)其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。部分廠家將產(chǎn)品放在透明pet材質(zhì)的瓶中銷售，本身就違背了產(chǎn)品特性。會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品貨架期短，容易褪色、哈敗。根據(jù)其產(chǎn)品特性做出的包裝應(yīng)該是不透明、不透氣材料制成的。為防止其破碎，應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉取Ｖ挥羞@樣的包裝才能延長(zhǎng)貨架期，降低銷售成本。另外從在的包裝來(lái)看，部分產(chǎn)品的重量有一些偏大，在今后這部分產(chǎn)品的比重會(huì)有所下降。

脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家  脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家

脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家

果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態(tài)下脫水制成的零食。果蔬脆嚴(yán)格區(qū)別于薯片等膨化食品，在不久的將來(lái)將是薯片等膨化食品的替代品。

果蔬脆片具有“三 不 變”——既產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)、味道不變化；不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒(méi)有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒(méi)有增加；高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪——采用的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)，運(yùn)用的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素；非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程，使用真空低溫油炸脫水技術(shù)。

 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 

真空低溫油炸的優(yōu)點(diǎn)脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家

1)  炸油利用率高

真空油炸過(guò)程中油脂處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機(jī)率;食品中的水分沸點(diǎn)降低，產(chǎn)生的蒸汽      壓力較小，且溫度低，油脂的劣化程度大大降低。

2) 油耗少

真空油炸過(guò)程水分汽化速度快，因而油炸成品組織多孔疏松，真空狀態(tài)下脫油，減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留，脫油效果好，油炸成品含油量少。

3) 采用真空低溫油炸先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食品原有的形、色、香、味，及維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家 脆脆蝦低溫脫水油炸機(jī)生產(chǎn)廠家