發(fā)展油莎豆產(chǎn)業(yè)需要解決的問題

我國引進油莎豆已經(jīng)60多年了，但油莎豆產(chǎn)業(yè)并沒有發(fā)展起來，主要原因是：

（1）市場方面：油莎豆在我國沒有直接食用的習慣，又缺少產(chǎn)品的加工利用，市場空間狹小

同花生、油菜籽、葵花籽、胡麻籽等油料作物相比，我國引進油莎豆種植相對仍較晚，市場認知程度低。在非洲，當?shù)鼐用裰苯邮秤糜蜕?，而在中國沒有直接使用的習慣；而油莎豆加工工藝、技術、設備等也沒有得到研究和開發(fā)，由于缺少深加工，導致油莎豆的市場需求非常有限。

油莎豆

是一種集糧、油、牧、飼于一體的，綜合利用價值高、開發(fā)潛力大的新興經(jīng)濟作物。油莎豆莖葉是牧草，油莎豆的果實是營養(yǎng)豐富的食品原料，富含油脂、淀粉、膳食纖維、微量元素等。油莎豆種植不需要占用良田，我國大面積的邊際化土地均可種植,一般畝產(chǎn)可達600 -800kg，可達 1000 kg。為了提高人們對油莎豆資源的認識以及對油莎豆資源的開發(fā)利用，本文對油莎豆在我國的引入栽培情況、油莎豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢以及存在的問題和建議進行了闡述。

將油莎豆作為制備食用油的原料制備食用油，所制備的食用油含有豐富的油酸，同時含有豐富鈣鎂硒等微量元素， 具有很好的保健功效。為實現(xiàn)此目的，本發(fā)明提供一種油莎豆食用油的制備方法，包括以下步驟①、選擇顆粒均勻無硬質雜質的油莎豆，經(jīng)過風選，去除原材料殘留、雜草、泥沙；②、去雜后的油莎豆物料輸送至滾動清選篩進行噴淋清洗，去除附著物料表面的雜質；③、風干，經(jīng)封閉通道用強風吹干物料表面水份；④、破碎將蒸炒熟的油莎豆物料打制成粒徑為3_9mm的顆粒，并至封閉絞龍內(nèi)輸送至炒鍋；⑤、蒸炒，在105-115°c的溫度下蒸炒15-25分鐘，至油莎豆的果肉呈淡黃色；⑥、將蒸炒為淡黃色的油莎豆封閉在絞龍內(nèi)輸送至螺旋壓榨機，控制油莎豆物料的進出速度，根據(jù)出料的殘油量，調(diào)整出口料間距，達到出油率12—25%為止；⑦、過濾將經(jīng)壓榨的毛油過濾進行油漬分離，保持毛油的溫度在60-70°C，經(jīng)泵輸送至暫存罐；⑧、一次降溫，使毛油的溫度降至室溫20-25°C，加入重量為油量重量的0. 的助濾劑；⑨二次降溫將毛油的溫度降至10-15°C后靜置48小時；⑩、靜置沉淀后的毛油進行過濾后輸送至成品罐。進一步地，在步驟④中蒸炒采用自動旋轉蒸炒鍋蒸炒油莎豆物料；步驟⑥中，破碎好的油莎豆物料經(jīng)提升機輸送到螺旋壓榨機；步驟⑦中，采用板框壓濾機或150-200目的管道過濾器過濾毛油。進一步地，步驟⑧中，經(jīng)榨機出來的毛油先采用自來水于低速攪拌下，散熱冷卻或采用板換使降毛油的溫度至室溫；步驟⑨中，二次降溫采用冷凍鹽水或冷卻機，但將油質降溫至10-15°C ；步驟⑩中，靜置沉淀后的毛油采用泵輸入板框壓濾機中進行過濾。

油莎豆可成為新型生物質能源。

油莎豆是典型的不干性油脂，可生產(chǎn)生物柴油(脂肪酸甲酯)、也能生產(chǎn)生物煤油和生物機油。我國生產(chǎn)生物柴油的能源樹有許多種，如麻瘋樹、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等，從栽培到進入盛果期一般需要6年，油莎豆是一年生作物，具有顯著優(yōu)勢。油莎豆生物柴油可有效減少碳排放，減排各種污染物95%以上，減少使用普通柴油對大氣的污染，對治理霧霾和保護生態(tài)環(huán)境可發(fā)揮重要作用(瞿萍梅等,2008)。同時，油莎豆生物柴油具備優(yōu)良環(huán)保性、生物降解性、安全性等優(yōu)良性能，是的生物質能源。