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吃燒烤應(yīng)該搭配什么
啤酒,清涼爽口,含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素,深受人們喜愛。但是,飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意,比如吃烤肉串時喝啤酒,就不妥當;煙熏食品中含有機胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量時,上述物質(zhì)與其結(jié)合,可誘發(fā)消化道疾病甚至。
燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。五谷類之健康燒烤,當然是燒粟米了,其不但金黃美味,又易飽肚。此外,番薯也是不錯的選擇,含豐富的纖維素,有益腸臟。而熱烘烘、脆卜卜的燒包,容易入口,但切忌加入大量蜜糖。
至于現(xiàn)成的燒烤包,當中的肉類,多含大量腌料,故自家準備,用天然的調(diào)味料,如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等,健康又味美。