ZB系列斬拌機性能特點：

ZB系列斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。然而，有關(guān)斬拌的合理速度、時間、加料程序、斬拌程度等基本工藝問題，我國一直未進行深入研究c到目前為止，我國肉類企業(yè)使用的斬拌工藝參數(shù)以及生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量都存在很大差異。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

斬拌機

     1、本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。 　　

     2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。 　　

　  3、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

     4、也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。

諸城市瑞恒食品機械廠，供應滾揉機，斬拌機，絞肉機，切肉機，肉丸機，切片機，鹽水注射機，灌腸機，丸子機，切丁機，切塊機等產(chǎn)品，歡迎大家來電咨詢！

斬拌機的開機前準備工作：

首先將設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。

試車前先檢查斬拌機刀及其他部位是否在運輸過程中有松動現(xiàn)象，

確認無誤后方可試車。試車前點動出料器開關(guān)或鍋開關(guān)（轉(zhuǎn)鍋為逆時針），

若出料器或斬鍋反方向旋轉(zhuǎn)需調(diào)換電源線路后方能試車。

（40型斬拌機無出料器，需點動轉(zhuǎn)鍋或低速觀察斬刀旋轉(zhuǎn)方向判斷接線是否正確.）