德國人把啤酒看作是做菜時(shí)的一種重要調(diào)料。比如啤酒燴鰻魚。做法是先將鰻魚洗凈、切段后，蘸上生粉然后再用牛油煎黃，然后再用香葉、蒜、胡椒粉、鹽、啤酒等熬者成汁，澆在出鍋時(shí)的鰻魚上，滑嫩可口，是德國國1宴上的一道名菜。德國的啤酒湯(BIERSUPPE)是舉世聞名的。沒有人夸張地弄出通常酒吧里的那種動靜，只是靜靜地享受著一個溫暖的春日午后。德國氣候寒冷，每逢寒冬臘月之際，大家都喜歡喝，風(fēng)味無窮。其制作過程是：將薯粉與啤酒一起調(diào)成稀漿之后，再加入啤酒共煮，直至稀漿全部溶化在啤酒之中為止；另外，又將啤酒配以檸檬汁、砂糖、玉桂一起煮成一鍋湯，當(dāng)兩鍋湯都煮好后，就可合并注入大鍋內(nèi)攪勻，有客人來時(shí)，即以此湯待客，就像是亞洲人以茶待客，美國人燒咖啡待客一樣。啤酒經(jīng)煮過后，其酒精成分皆已揮發(fā)殆盡，只保留其香味，因此變成了一種風(fēng)格獨(dú)特的飲料。啤酒非但含有人體所需要的氨基酸，并且還含有豐富的維生素B2、煙酸和礦物質(zhì)，素有“液體面包”之稱。除了佐餐和作為清涼飲料外，還是一種防病健身的健康飲品。

不同國家的啤標(biāo)往往表現(xiàn)出不同國家的文化特色。丹麥生產(chǎn)的“嘉士伯”系列啤標(biāo)產(chǎn)量非常大，有美人魚銅像、地圖、船舶、城市等；1923年納粹黨已經(jīng)發(fā)展到3萬余人，成為德國一支比較重要的政治力量，這個時(shí)候正好德國遇到經(jīng)濟(jì)危機(jī)，政權(quán)一片混亂，希特勒認(rèn)為這個時(shí)候時(shí)機(jī)已好，想用暴1力推1翻魏瑪共和國。德國、比利時(shí)的啤標(biāo)印刷精美細(xì)致、品種繁多，有些已超過了的質(zhì)量，令人嘆為觀止；瑞士、荷蘭的啤標(biāo)素以典雅著稱，鄉(xiāng)間小路上撒下串串鈴聲的運(yùn)油車，阿爾卑斯山下田原風(fēng)光令人神往；

美國啤標(biāo)是以民眾日常生活為內(nèi)容的；其三，銷售方式獨(dú)特，要通過鮮啤酒銷售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味。如郊游、、打1獵、勞作等；意大利啤標(biāo)有古典之美和莊重神秘的色彩，圖案以名畫、騎士、古城堡、傳教士為主；而日本啤標(biāo)設(shè)計(jì)手法和風(fēng)格接近中國，畫面常采用繪畫、書法和民間故事等；中國的啤標(biāo)不僅濃縮了神州大地的風(fēng)光，還是書法家大顯身手的地方，許多啤標(biāo)均為名家題字。