薺菜現(xiàn)在已經(jīng)被這個(gè)城市的餐館做成各種美味的菜肴。在市場(chǎng)上，薺菜的單價(jià)變得非常昂貴。如果薺菜的價(jià)格再翻一番?，F(xiàn)在小華想買些薺菜嘗嘗。他們都覺得很奢侈?，F(xiàn)在想想我年輕的時(shí)候，許多薺菜都不想看。我現(xiàn)在負(fù)擔(dān)不起。

薺菜的味道又嫩又甜?，F(xiàn)在每個(gè)人都喜歡把它做成各種各樣的食物。有些人直接炒它做一道菜，品嘗它的原味。有些人也喜歡把它碾碎，和肉末混合，做成各種面食甜點(diǎn)。隨著薺菜價(jià)格的不斷上漲，許多人選擇把它種在他們的地里或棚子里。它喜歡的溫度在15到30度之間。種植方法非常簡(jiǎn)單，只需選擇一些生命力強(qiáng)的種子，在春季播種，種植時(shí)不要播種太密，否則會(huì)影響產(chǎn)量。

目前生產(chǎn)上使用的栽培品種主要有兩種，即帶葉薺菜和帶葉薺菜。經(jīng)過試驗(yàn)，薺菜(又稱薺菜)適合溫室栽培。該品種葉大而厚，淺綠，有羽狀深裂紋，基葉一般飽滿，葉光滑或稍有絨毛，香氣濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，外觀好，深受深圳、香港、等地區(qū)消費(fèi)者的喜愛。該品種氣候寒冷，適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。薺菜對(duì)土壤沒有嚴(yán)格要求，但在肥沃疏松的粘壤土上生長(zhǎng)較好。因?yàn)樗j菜種子很小，當(dāng)它們接觸到肥料時(shí)很容易影響發(fā)芽，所以在種植前要進(jìn)行良好的土壤準(zhǔn)備。整地時(shí)，每平方米施用2000-3000公斤完全分解的細(xì)豬糞或人糞肥，一般不使用化肥作為基肥。首先，用耙子深耙細(xì)耙2-3次，整平后，做成10-15厘米高、100-120厘米寬的小壟。溫室栽培很容易管理，而且山脊大多是南北向的。

食用方法

薺菜適合與肉類搭配。薺菜配有特殊香味的肉。薺菜含有非常豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，只能完全溶解在油中，因此薺菜和肉一起是美味和甜的。對(duì)于薺菜來說，直接冷拌的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。

[薺菜湯]

原料:鮮薺菜100克(或干薺菜30克)，鹽適量。

練習(xí):水煎服，每天少量服用。

功效:適用于小兒腹瀉。