參加烘焙培訓(xùn)是個(gè)不錯(cuò)的選擇

隨著生活水平的提高，一直作為西方國(guó)家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國(guó)后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費(fèi)中越來(lái)越重要的組成部分。據(jù)調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場(chǎng)每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大，已成為城市消費(fèi)者的生活必須品之一。

對(duì)于正處于迷茫期的朋友來(lái)說(shuō)，參加烘焙培訓(xùn)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

首先，烘焙行業(yè)的市場(chǎng)需求很穩(wěn)定。民以食為天，美食對(duì)于人們的需求是不可或缺的。所以說(shuō)學(xué)烘焙發(fā)展很高，提升的空間也很大，技術(shù)精進(jìn)的烘焙師在整個(gè)烘焙行業(yè)都屬于緊缺型人才，所以參加烘焙培訓(xùn)還是很有前途的。? 其次，烘焙的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)也是很明顯的。小投資小風(fēng)險(xiǎn)，回報(bào)卻相當(dāng)客觀。所以說(shuō)做一個(gè)技術(shù)精湛的烘焙師，很容易在行業(yè)里開創(chuàng)自己的烘焙夢(mèng)想。學(xué)好技術(shù)當(dāng)老板，在烘焙行業(yè)并非很遙遠(yuǎn)。后就是烘焙培訓(xùn)的時(shí)間成本低，從零基礎(chǔ)大技術(shù)精英，兩三個(gè)月就能實(shí)現(xiàn)，再通過(guò)一段時(shí)間的工作崗位磨煉，攢點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和資源，離開店創(chuàng)業(yè)就不遠(yuǎn)了。所以說(shuō)學(xué)烘焙對(duì)于個(gè)人職業(yè)發(fā)展還是很有前途的。

表面的色彩應(yīng)用方式還有將色液噴繪在點(diǎn)心的表面上

表皮上色分生熟兩種：生上色一般用于烙、烘、炸等點(diǎn)心，可用排筆在成品表面刷上飴糖水或蛋液，成熟后制品外皮棕黃、酥松，不再吸收其他色素；熟上色一般用于蒸制點(diǎn)心，因?yàn)辄c(diǎn)心成熟后，外皮綿軟光潔，這時(shí)將色液淡淡地涂在點(diǎn)心表皮，避免了色素的散失和流淌。

　　此外，表面的色彩應(yīng)用方式還有將色液噴繪在點(diǎn)心的表面上，工具是用現(xiàn)代西點(diǎn)的噴繪機(jī)。色調(diào)的深淺，可運(yùn)用色液的濃淡，噴繪距離的遠(yuǎn)近、噴色時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)決定，靈活簡(jiǎn)便，又能達(dá)到較理想的效果，噴繪的色彩逼真，幾乎可以亂真。

　　但須知，面點(diǎn)畢竟是一種吃的藝術(shù)，其色彩的運(yùn)用應(yīng)始終以食用為出發(fā)點(diǎn)。堅(jiān)持點(diǎn)心的本色，關(guān)鍵是基本功扎實(shí)，如發(fā)面點(diǎn)心坯皮要晶瑩潔白，就要正確施堿，旺火蒸制，如果是母發(fā)酵就要發(fā)透、面要揉透、揉勻;呆面制品要外表至白光潔，就須掌握調(diào)制面團(tuán)的水溫和火候。

天津博杰西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)精通西點(diǎn)

我國(guó)烘焙市場(chǎng)近幾年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭良好，行業(yè)產(chǎn)值也在不斷上升。烘焙西點(diǎn)已成為當(dāng)下的一個(gè)熱門行業(yè)，這就使得西點(diǎn)師的需求量越來(lái)越大，西點(diǎn)師的前途也越來(lái)越光明。西點(diǎn)行業(yè)人才緊缺，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)五年，西點(diǎn)精英師的社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人。

目前，中國(guó)西點(diǎn)精英人才稀缺，從業(yè)人員約100萬(wàn)，烘焙技術(shù)人才更少。天津博杰西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)精通西點(diǎn)，烘焙、蛋糕、甜點(diǎn)、面包制作；懂經(jīng)營(yíng)、善管理；并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。學(xué)習(xí)各種西點(diǎn)制品的制作技術(shù)和西點(diǎn)制作的專業(yè)知識(shí)，以及西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)管理方面的知識(shí)。學(xué)生畢業(yè)后能從事星級(jí)賓館、西餅屋和大型連鎖餅屋等工作，同時(shí)具有單獨(dú)創(chuàng)業(yè)的能力。