細(xì)胞膜包著的黏稠透明的物質(zhì)，叫做細(xì)胞質(zhì)（Cytoplasm）。在細(xì)胞質(zhì)中還可看到一些帶折光性的顆粒，這些顆粒多數(shù)具有一定的結(jié)構(gòu)和功能，因此叫做細(xì)胞器。例如，在綠色植物的葉肉細(xì)胞中，能看到許多綠色的顆粒，這就是一種細(xì)胞器，叫做葉綠體。綠色植物的光合作用就是在葉綠體中進行的。在細(xì)胞質(zhì)中，往往還能看到一個或幾個液泡，其中充滿著液體，叫做細(xì)胞液。在成熟的植物細(xì)胞中，液泡合并為一個中央大液泡，其體積占去整個細(xì)胞的大半。細(xì)胞質(zhì)被擠壓為一層，細(xì)胞膜以及液泡膜和兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)稱為原生質(zhì)層。

細(xì)胞的分化是指分裂后的細(xì)胞，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和功能上向著不同方向變化的過程。細(xì)胞分化是形成不同的組織,分化前和分化后的細(xì)胞不屬于一類型。細(xì)胞的繁殖是通過細(xì)胞的分裂來實現(xiàn)的，連續(xù)分裂的細(xì)胞從一次分裂完成時開始到下一次分裂完成時為止為一個細(xì)胞周期。細(xì)胞分裂的方式共有四種，其中真核細(xì)胞有3種：有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂，前兩種為體細(xì)胞分裂；而原核細(xì)胞的分裂方式為二分裂。

多肽具廣泛的溶解性。多肽不溶的主要問題是形成二級結(jié)構(gòu)。除了太肽外，這點都會發(fā)生， 在有多重疏水殘基的肽中更顯著。鹽會促進二級結(jié)構(gòu)形成。我們建議先在無菌蒸餾水或去離子中溶解多肽。如需要增加溶解率， 可用超聲處理。溶解仍有問題， 加少量稀氨水，會便于溶解。要長期保存多肽試劑， 應(yīng)該凍干燥，冷干粉可在-20℃或更低存放幾年而很少或無降解。溶液中的多肽遠(yuǎn)不穩(wěn)定。 多肽易受細(xì)菌降解，應(yīng)用無菌純化水溶解。