食堂承包的特色

一、菜肴特色為就餐者shou選

餐飲的重點是菜肴，菜肴的制高點是特色，有特色者贏，無特色者就會在激烈的餐飲競爭中處于劣勢，凡餐飲經(jīng)營者都把自己的特色菜作為吸引食客的首要著眼點，許多餐廳都將自己的特色菜品的菜?；驁D片置于店內(nèi)的顯要位置。夏季應該吃哪些食物夏日酷熱潮濕，各種疾病易乘虛而入，多吃下列四類蔬菜，對人體健康大有好處。臺州食堂承包人員應該不斷地研究改良自己的菜品，以風格獨具的特色菜品來贏得就餐者，贏得市場。

各式快餐的做法

1、糟辣魚：糟辣椒其實就是剁辣椒，先下油鍋炒香姜，再放剁椒，然后再放魚骨頭，炒一會，加清水，燒開，等湯變白了，就可以放魚片了，等魚片一變色，就可以起鍋了，魚肉那個嫩呀，不擺了。

2、涼拌：太簡單了，把買來的洗干凈，拌上熟油辣椒就行了。

3、炒三絲：就是豆腐絲＋甜椒絲＋西芹絲＋油＋鹽（請忽略我的刀工）。

你吃反季節(jié)蔬果嗎？

 相信很多人都聽到過這樣的話：“反季節(jié)的蔬菜水果有害健康”?？墒怯行┤司筒幻靼琢耍裁词卟耸菓镜?？什么水果是反季節(jié)的呢？社會發(fā)展到了今天，人們已經(jīng)被反季節(jié)的蔬菜和水果所包圍，而且已經(jīng)無法再離開它們了。

 按照中國的一種傳統(tǒng)說法，“不時不食”，說的是，食物得天地物候之氣，它的性質與氣候環(huán)境的變化是密切相關的。如果不是應季的食物，它就沒有那個季節(jié)的特性，那么它的健康價值就會因此改變。因此，古人提倡吃應季的食物。