經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠，薺菜在春天發(fā)芽，味道很好。我記得我年輕的時(shí)候，每年春天我們都會(huì)在曠野里挖野菜，摘谷物笛子。谷笛是一種茅草嫩芯，呈圓錐形。拔出來(lái)后，它可以直接吃嫩的部分。它略帶甜味的味道深受孩子們的喜愛(ài)。春季常見(jiàn)的野菜有薺菜、面條、苦菜、蒲公英等。采摘的蔬菜，如薺菜，可以放入餡料或在湯里煮。將面條洗凈，用玉米粉包裹，干燥，蒸，然后與蒜泥混合。苦菜和蒲公英可以洗凈，直接蘸醬食用，清火。拔掉野菜的那一天是快樂(lè)的。孩子們可以在荒野中跑來(lái)跑去，開(kāi)懷大笑，呼吸著帶有青草味道的新鮮空氣。有時(shí)可以在野花上看到蜜蜂和蝴蝶。溫暖的陽(yáng)光曬得很舒服。今天的城市到處都是高層建筑。長(zhǎng)途跋涉去采摘野菜已經(jīng)成為一種奢侈。今天的孩子也很窮。我們童年的快樂(lè)遠(yuǎn)離他們。

生活在農(nóng)村的人都知道，薺菜被稱(chēng)為野菜，也深受城市人的喜愛(ài)。有些人已經(jīng)開(kāi)始工作了。從二月到四月的春天，薺菜通常都很旺盛，那些開(kāi)過(guò)花的已經(jīng)老了！你不能吃東西！

薺菜具有補(bǔ)虛止血、抑菌和降低膽固醇的作用。

不適合人群，脾胃虛寒慎用！

今年是一個(gè)溫暖的冬天，所以薺菜的生長(zhǎng)比較好。這時(shí)，許多生活在農(nóng)村的人都在吃它！如何做一頓好飯！我想和你分享我自己的兩種常見(jiàn)做法。

薺菜在當(dāng)?shù)乇环Q(chēng)為香荸薺，在北方被稱(chēng)為白花花、黑心菜，在姚家被稱(chēng)為稻稈菜，在河南、湖北等地被稱(chēng)為荸薺，在四川被稱(chēng)為干油菜，是一種深受人們喜愛(ài)的食用野菜。它的拉丁名字來(lái)自拉丁語(yǔ)，意思是小盒子和牧羊人的錢(qián)包。它形容它的角形狀像牧羊人的錢(qián)包。英文名字是“牧羊人的錢(qián)包”。起源于東歐和小亞細(xì)亞，中國(guó)已經(jīng)基本上遍布全國(guó)。廣泛分布于世界溫帶地區(qū)。葉盛，偶爾栽培。生于山坡、田野和路旁。薺菜是一種稀有的蔬菜。其嫩莖和嫩葉用作蔬菜，味道芳香可口，含有多種氨基酸，其中谷氨酸具有與味精相同的功能。