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工作餐的營養(yǎng)建議：

1.強(qiáng)烈建議不要帶吃剩的飯菜。i好是早上起來現(xiàn)做，如果實在不愿意早上費時間，電要頭天晚上做好后先把第二天要帶的飯菜留出，但要注意飯菜涼后放冰箱冷藏。

2.i好不要帶魚和海鮮，因為它們是大腸桿i菌孳生 的溫床，容易腐爛變質(zhì)。

3.要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進(jìn)一步毀壞其營養(yǎng) 成分。

承包商第i一承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。第二承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。（2）與相關(guān)的設(shè)備開發(fā)和生產(chǎn)供應(yīng)廠商的合作更加普遍，專項技術(shù)設(shè)備開發(fā)深入推進(jìn)。第三必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

及時加工，保證新鮮食品半成品加工：從餐廳規(guī)劃設(shè)計、建設(shè)到產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、儲存、運輸和銷售等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格實施運作并進(jìn)行監(jiān)控，確保食品的安全衛(wèi)生。遵循就近原則，根據(jù)市場需要，在近的生產(chǎn)基地進(jìn)行生產(chǎn)、加工，并以快的速度送達(dá)客戶，保證產(chǎn)品新鮮可口。從我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴(kuò)大：（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風(fēng)格更加豐富，連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進(jìn)。經(jīng)營健康安全的產(chǎn)品是賴以生存和發(fā)展的根本和前提。