斬拌機的介紹

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，斬拌機設備，冰1片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。諸城市匯豐食品機械

使用匯豐斬拌機操作說明書

感謝您使用匯豐斬拌機，以下為快捷操作說明：

1、 接通電源（注意接地線必須接，總開關為100A的斷路器），按下出料按鈕，按下出料手柄，此時從手柄方向看，除了盤應為順時針轉向。否則調換電源任意兩相。

2、 檢查鍋蓋等位置及轉鍋內無雜物。

3、 按下刀低速按鈕，斬刀應該向機器正面旋轉。

4、 按下轉鍋啟動按鈕，轉鍋運行方向為逆時針。

5、 以上可確定各運載電機方向正確。然后按照所需轉速啟動轉刀、轉鍋，分批次向鍋內加入物料。一般是先中速后高速的原則。刀低速運轉只是在拌合粉狀料的時候使用。

6、 斬拌結束，按下出料按鈕，緩慢按下出料手柄，實現分批次出料。出料手柄抬起可停止出料。

工作結束，關掉總電源，清洗轉鍋以及設備外圍衛(wèi)生。

我公司是主要生產斬拌機的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機，真空滾揉機，水果清洗機及生產線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機，洗筐機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯系劉洪忠經理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

?斬拌機的保養(yǎng)九大技巧

斬拌機的保養(yǎng)九大技巧：

1、本機應由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。

2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。

3、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。

4、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。

5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。

6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。

7、每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。

8、斬拌刀應定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延緩刀具使用壽命。

9、工作中如發(fā)現聲音異常應立即停機檢查。

我公司是主要生產斬拌機的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機，真空滾揉機，水果清洗機及生產線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機，洗筐機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯系山東省諸城市匯豐食品機械劉洪忠經理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

如何清洗斬拌機

全能清洗乳化劑

1、自用：全能清洗乳化劑，用0.2—1%直接兌水使用。

2、生產液體配方：全能清洗乳化劑 香精 色素 防腐劑 拉絲粉 水

3、生產膏體配方：全能清洗乳化劑 四合一增稠劑 香精 色素 防腐劑 水 拉絲粉 鹽

4、生產粉體配方：全能清洗乳化劑 基礎料（硅酸鈉、純堿等）

全能清洗乳化劑，是成都恒豐宏業(yè)洗滌劑廠最研發(fā)的具有全能清洗功能的的乳化劑，有下列特點：

肉丸斬拌機供應信息