乳酸菌冷藏保鮮少不了風(fēng)幕柜

　　乳酸菌制品廣受討論，除了其本身營(yíng)養(yǎng)健康等特點(diǎn)外，產(chǎn)品開發(fā)也促使乳酸菌市場(chǎng)的擴(kuò)大。在乳制品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的支撐下，市場(chǎng)走勢(shì)持續(xù)良好狀態(tài)，對(duì)滅活乳酸菌的需求也正在激增，這就涉及到乳酸菌的保存問題，同時(shí)刺激了風(fēng)幕柜企業(yè)，來迎擊巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)瓜分盈利。由于高壓制冷劑經(jīng)過3-5分鐘后壓力會(huì)自然降低，所以，在5分鐘后再次插上插頭，就可保證不會(huì)燒毀電機(jī)。

　　正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環(huán)境中存活期是靜止的，但隨著環(huán)境溫度的升高乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速消亡，這時(shí)的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質(zhì)期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質(zhì)。使用時(shí)，先用吸塵器將灰塵吸除，再將地毯清潔劑少量噴在濕布上擦拭即可。所以乳酸菌在超市銷售時(shí)，通常需要在風(fēng)幕柜內(nèi)低溫冷藏銷售，不能在常溫下擺放銷售，這給超市風(fēng)幕柜企業(yè)帶來巨大的市場(chǎng)空間。

1、感溫包盡可能安裝在鮮肉展示柜蒸發(fā)器的出口水平回氣管上，一般應(yīng)遠(yuǎn)離壓縮機(jī)吸氣口1.5m以上；

2、感溫包能置于有積液的管路上；

3、若鮮肉冷藏柜蒸發(fā)器出口帶有氣液交換器時(shí)，一般將感溫包裝在蒸發(fā)器的出口處，即熱交換器之前冷藏展示柜價(jià)格；

4、感溫包通常安置于蒸發(fā)器回氣管上，并緊貼管壁包扎緊密，接觸處應(yīng)將氧化皮清除干凈，露出金屬本色冷藏展示柜價(jià)格；

5、當(dāng)回氣管直徑小于25mm時(shí)，感溫包可扎在回氣管的頂部；當(dāng)直徑大于25mm時(shí)，可扎在回氣管的下側(cè)45°處，以防管子底部積油等因素，影響感溫包的正確感溫。

風(fēng)幕柜通常是大型超市，KTV,水果店，用來存放KTV啤酒 大型超市的進(jìn)口水果，展示效果好，豪華，顧客選用方便。

　　風(fēng)幕柜也有人稱為立風(fēng)柜，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。

　　風(fēng)幕柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。

　　風(fēng)幕柜分為內(nèi)置機(jī)和外置機(jī)兩款，內(nèi)置機(jī)優(yōu)點(diǎn)：方便移動(dòng)缺點(diǎn)：有噪音(噪音大小跟家用空調(diào)外機(jī)差不多)適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等; 外置機(jī)優(yōu)點(diǎn)：噪音小，長(zhǎng)度能做很長(zhǎng)，整體美觀大方

　　缺點(diǎn)：移動(dòng)不方便，維修不方便。適用于大型超市，酒店等。

　　風(fēng)幕柜耗電量的問題：正常使用風(fēng)幕柜一米24小時(shí)耗電8~9度左右。