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燒烤食品近年來火爆全國各地,深受消費者的歡迎,然而傳統(tǒng)的燒烤爐具往往會產生大量的油煙和灰塵,既污染了環(huán)境也損害了消費者的健康。許多城市都已經開始禁止露天燒烤。
專家解釋說,由于肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里蛋白質結合,就會產生一種叫苯并芘的致癌物質,并且燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞,而亞的產生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié),如果腌制時間過長,就容易產生亞。成都贊立烤針對這些不健康物質展開了研究探索,采用了豎式無煙電烤爐的方式進行烤制,可有效控制致癌物質的產生。烤肉八掛爐代理