眾所周知，對(duì)冷藏展示柜進(jìn)行日常維護(hù)是有百益而無一害的事情，對(duì)冷藏展示柜進(jìn)行日常維護(hù)也不是什么困難的事情?！　?

因此，我們一直建議大家，在使用冷藏展示柜的過程中，要注意對(duì)冷藏展示柜進(jìn)行維護(hù)，防止冷藏展示柜在使用過程中出現(xiàn)一些本不該出現(xiàn)的問題，因?yàn)檫@些問題，很多情況下，通過事前積極的維護(hù)是完全可以避免的。

　　雖然越來越多的冷藏展示柜使用者都清楚對(duì)冷藏展示柜進(jìn)行日常維護(hù)的重要性，但是，應(yīng)該怎樣進(jìn)行維護(hù)，就不是所有人都清楚的了，有鑒于此，我們?yōu)榇蠹姨峁╆P(guān)于對(duì)冷藏展示柜進(jìn)行日常維護(hù)的一些建議，相信對(duì)大家會(huì)有所幫助。

1、注意做好冷藏展示柜的表面清潔。

　　由于現(xiàn)在空氣質(zhì)量越來越差，加上超級(jí)市場、大賣場等營業(yè)場所人量較多，可能導(dǎo)致冷藏展示柜表面會(huì)附上一些灰塵或雜質(zhì)。

　　這不僅可能會(huì)對(duì)制冷效果造成影響，也影響美觀，因此使用者應(yīng)該每天都對(duì)冷藏展示柜進(jìn)行表面清潔工作。

2、定期清理冷藏展示柜內(nèi)的水汽或冰層。

　　冷藏展示柜使用一段時(shí)間后，其柜內(nèi)不可避免會(huì)產(chǎn)生一些水汽甚至是冰層，這極大地影響了冷藏展示柜的制冷效果，因此，冷藏展示柜使用者應(yīng)定期對(duì)冷藏展示柜內(nèi)的水汽或冰層進(jìn)行清理，保持柜內(nèi)的清潔。

      保鮮展示柜之外的溶解制冷應(yīng)用廣的溶解制冷法是冰制以在大氣壓下冰的溶解溫度為0℃，其溶解熱為335kg/kg(80kcal/kg)。一般可以滿足冷藏食物和降低空氣溫度的需要。    

      很顯然，僅依靠冰的溶解(融化)要求獲得低于0℃的溫度是不可能的。前人發(fā)現(xiàn)將冰和某些鹽類混合起來降低溶解溫度。    

     冰鹽混合物能降低溫度的機(jī)理可以分析其物理化學(xué)反應(yīng)過程加以說明：開始是冰吸熱融化，于是冰的表面覆蓋了一層水膜，其溫度為0℃。這時(shí)鹽開始融解于水膜中，溶解時(shí)會(huì)吸收熱量，使溫度下降。接著冰在保鮮展示柜外面較低的溫度下融化。如此連續(xù)運(yùn)行，溫度不斷下降。在此過程中冰的融化使鹽水濃度減小，直到冰和鹽全部溶解成均勻的鹽水溶液，各部分溫度趨于一致，溫度即穩(wěn)定。焊槍燒熱鐵管后，用黃銅焊條蘸硼砂在焊接處先熔焊上一層薄黃銅焊料，再套上需焊接銅管，最后用磷銅焊條焊接就非常便利。冰鹽混合物能達(dá)到的一個(gè)很低的溫度與鹽的種類及其含量(濃度)有關(guān)。

蛋糕展示柜清理方法

1、清潔蛋糕展示柜，冰柜外殼每天進(jìn)行，用微濕柔軟的布每天擦洗蛋糕展示柜，冰柜的外殼和拉手。

2、整理內(nèi)膽前先堵截電源，把蛋糕展示柜、冷藏室內(nèi)的蛋糕與原料拿出來。

3、軟布蘸上清水或食具洗潔精，悄悄擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

4、拆下箱內(nèi)附件，用清水或洗潔精清潔。

5、清潔蛋糕展示柜，冰柜的“開關(guān)”、“照明燈”和“溫控器”等設(shè)備時(shí)，請(qǐng)把抹布或海綿擰得干一些。

6、內(nèi)壁做完清潔后，可用軟布蘸取甘油(開塞露)擦一遍蛋糕展示柜，冰柜內(nèi)壁，下次擦的時(shí)分會(huì)更簡單。

7、用酒精浸過的布清潔擦洗密封條。若是手邊沒有酒精，用1：1醋水擦洗密封條，消毒作用。

8、用吸塵器或軟毛刷整理蛋糕展示柜，冰柜反面的通風(fēng)柵，不要用濕布，避免生銹。

鮮肉柜是用來冷藏展示鮮肉的冷柜，通過將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長鮮肉保質(zhì)期。目前市場上有風(fēng)冷敞開式的和直冷圓弧玻璃蓋的。

開放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

人性化設(shè)計(jì)，可選擇任意拼接(機(jī)組外置)或單臺(tái)整機(jī)式(豪華、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇)