商用廚房設(shè)備與家用廚房設(shè)備相比，它具有產(chǎn)品種類很多，規(guī)格、容量大等特點。商業(yè)廚房設(shè)備所涉及到的金屬材質(zhì)部分能夠加工成不銹鋼廚具設(shè)備，接下來小編就給大家簡單介紹下商用廚具要如何安裝布局?

1.首先要請專i業(yè)的設(shè)計師，進(jìn)行圖紙設(shè)計，然后根據(jù)圖紙進(jìn)行相關(guān)施工。包括管道的鋪設(shè)、電線的分布、防水處理、墻體表面裝飾等等。

2.綜合考慮油煙、使用、清潔、方便等多方面的因素，在現(xiàn)有的空間條件下，事先對整個廚房布局進(jìn)行合理設(shè)計，其中包括廚房調(diào)料車、水槽、爐具、插座等各種廚房必須設(shè)備。

3.要選擇合適的商用廚房設(shè)備工程用具。在選購的過程中，要注意與我們整個廚房的空間布局與顏色布局上是否一致，對于所選產(chǎn)品的尺寸也要進(jìn)行充分考慮，不能夠過大也不能過小。

4.要明確安裝的順序。在我們進(jìn)行商用廚房設(shè)備安裝時，建議按照以下安裝順序進(jìn)行規(guī)范安裝，一般為墻、地面基層處置、裝置產(chǎn)品檢驗、裝置吊柜、裝置底柜、接通調(diào)試給、排水、裝置配套電器、測試調(diào)整以及清理。

家用大炒爐和商用大炒爐區(qū)別在于他們使用的原料不同。家用大炒爐使用的大多是燃?xì)饣蛘咭夯瘹?而且因為燃?xì)獠荒芡耆紵院芾速M燃料。商用大炒爐使用的是電源可以充分發(fā)揮電能可以比家用大炒爐更節(jié)約電源。

還有就是家用大炒爐做飯效率不高做一次只能供給6—7人才可以再做下一頓 商用大炒爐蕞起碼可以供給30—50人完全提高了廚師的出菜效率。不用擔(dān)心有人會說出菜慢的問題，有可能還會讓上菜慢點。

有時候家用大炒爐要長時間工作可能會出現(xiàn)問題導(dǎo)致不能及時上菜會讓我們心里發(fā)堵，但是商用大炒爐就不會出現(xiàn)這種情況。因為宇杰廚具的商用大炒爐都是德國進(jìn)口芯片也是核心配件，自主機芯專i利設(shè)計。有32位英飛凌芯片控制，設(shè)備28項故障自動修復(fù)功能，而且有雙橋。打個比方1.單橋方案適用于15kw及以下功率，如果以上功率還在使用，成本方面確實是可以降下來但是這就像是用小孩子的體力干大人的事，雖然短時間里會運轉(zhuǎn)但是長期勢必會因為負(fù)重勞作而損耗元器件。2.雙橋方案就是來解決超負(fù)荷長時間的工作問題的，舉個例子一個人工作久了會疲勞，但是如果兩個人一起做，有分擔(dān)有休息那么機體就能保持一直穩(wěn)定的狀態(tài)運行，不會出現(xiàn)電磁爐死機，偷降功率的問題。

廚房決策人員應(yīng)盡早將廚具設(shè)備布局及比較盡的技術(shù)要求提出來，例如，設(shè)備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，使設(shè)計部門有依據(jù)地一步設(shè)計到位，盡量減少重復(fù)設(shè)計與施工。技術(shù)銜接對于工程設(shè)計極為重要，是提高設(shè)計施工工作效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。廚房設(shè)備布局設(shè)計與配套系統(tǒng)方案確定之后，是廚房供電設(shè)施設(shè)計切入時機。臺面的清潔和保養(yǎng)重點，廚房設(shè)備一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被灼燒的情況商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全

廚具廠家為您介紹燃?xì)馐酱箦佋睿褐饕饔脼橐淮涡耘腼兇罅渴澄?，如用餐人?shù)較多的員工食堂、學(xué)校餐廳等場所，可以用來炒菜、鹵菜，也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時需要配套使用蒸籠。大鍋灶的制作必須知道用戶所使用的大鍋尺寸。因為本產(chǎn)品所用的鍋較大，故均在灶的前部裝有點火門，用點火棒來點燃苗火（另稱長明火），通過點火門可以觀察爐具使用過程中火焰的大小。大鍋灶分單頭和雙頭兩種形式。燃燒方式分為大氣式（自然風(fēng)）、鼓風(fēng)式。