五香居鮮鹵豬蹄，沖刺熱鹵行業(yè)新賽道

五香居創(chuàng)始人孫洪留表示：“對于快招品牌我們完全不必?fù)?dān)心，五香居是一家憑實力做到目前規(guī)模的企業(yè)，我們不管是2014年就自建了10W級藥品級食品生產(chǎn)車間，還是之后和江南大學(xué)食品學(xué)院合作成立的食品研究所，都是在鹵味行業(yè)深耕，希望把鹵味這個事情做好，做到，成為一個品類。雖然熱鹵的市場空間很大，但不是每一個鹵味品牌都適合做熱鹵，我們既然有現(xiàn)代化的食品研究體系和研發(fā)機制，并且有的運營團隊，在熱鹵行業(yè)，我們有實力做到前列，也必須做到前列！”

現(xiàn)在人越來越追求健康的飲食，熱鹵賽道還在紅利期，眾多資本也是在關(guān)注狀態(tài)，此次，五香居鮮鹵豬蹄通過熱鹵類目一炮打響，走出了這條適應(yīng)市場發(fā)展的道路，相信未來還有很大的發(fā)展空間，通過擴充門店規(guī)模，形成自己的城池壁壘。

，這位已過50歲，仍葆有行業(yè)敏銳眼光和巨大激情的孫洪留，說道：“接下來，公司的熱鹵項目將以這家店為起點，實施更的精細(xì)化管理流程，把握食品的口味標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)，提高門店鹵制效率，后可持續(xù)于其他門店。”

五香居加盟優(yōu)勢有哪些？五香居加盟流程？

　　五香居合作優(yōu)勢

　　1、前史;

　　2、非物質(zhì)文化遺產(chǎn);

　　3、御廚百年配方;

　　4、鹵味。

　　五香居合作支持

　　1、全程營銷服務(wù)支持

　　幫助合作商進行店址的選擇和店址的評價，協(xié)助合作商趕快找到高的位置;

　　2、運營期間支持

　　公司推行營運督導(dǎo)支撐機制，做到專人管專店幫助合作商辦理，疾速處理店面相關(guān)問題，進步銷量;

　　3、開業(yè)前期輔導(dǎo)支持

　　免費為合作店進行形象設(shè)計、擺設(shè)設(shè)計，并有專人全程供應(yīng)輔導(dǎo)服務(wù);

　　4、開業(yè)支持

　　一對一開業(yè)輔導(dǎo)：開業(yè)前的準(zhǔn)備，開業(yè)的實施，答客人提問等。

　   五香居合作流程

　　1、品牌理解階段，前往五香居集團調(diào)查;

　　2、品牌理解階段，理解合作商;

　　3、理解參議合作協(xié)作細(xì)節(jié)，肯定協(xié)作類型;

　　4、意向協(xié)作階段，合作店面選址告知企業(yè);

　　5、意向協(xié)作階段，公司理解調(diào)查店面選址;

　　6、供認(rèn)合作商資質(zhì)，簽署合作合同;

　　7、公司統(tǒng)一設(shè)計裝飾，結(jié)束店面建立;

　　8、檢驗裝飾合格店鋪，結(jié)束開業(yè)受權(quán);

　　9、公司進行店鋪運營培訓(xùn);

　　10、由公司運營保證部幫助結(jié)束備貨;

　　11、店鋪開業(yè)，公司供應(yīng)開業(yè)服務(wù)。

吃貨李鴻章，吃出一個五香居

　　翻開歷史，實際上，五香居與李鴻章二者之間，有著極深的淵源和說不盡的故事。

　　李鴻章不僅是晚清重臣，與曾國藩、張之洞、左宗棠并稱為“中興四大名臣”，而且是一枚地地道道的吃貨。李鴻章為安徽合肥人，世人多尊稱李中堂，亦稱李合肥據(jù)傳，這李合肥的稱號就與其飲食喜好密切相關(guān)。

　　道光二十七年，李鴻章中二甲十三名進士，后官拜直總督兼北洋大臣全權(quán)大臣，就是這樣一位權(quán)傾朝野的重臣，在個人飲食上卻有著的偏好。在一次宴請群臣時，慈禧發(fā)現(xiàn)李鴻章很少動筷子，一下觸動了她的好奇和猜疑，她隨即派人從旁打探，得知李鴻章一日三餐，每餐必備安徽鹵菜，多年不改。慈禧隨即派人在御膳房里選一名善于做安徽鹵菜的御廚賜給了李鴻章。這位御廚叫朱氏，繼承了家傳的徽州鹵菜手藝，他的鹵菜味道令李鴻章很是滿意，深得李的厚愛。正是這位朱氏大廚，后來結(jié)合李鴻章的口味，創(chuàng)造了獨屬于五香居的鹵制。也可以說，是李鴻章“吃”出來了一個五香居。