大型演出活動操作實施過程應注意的問題

1、進行必要的現(xiàn)場模擬。否則計劃很好，但是由于缺少演練或彩排，在操作過程中出現(xiàn)很多問題，違背了原創(chuàng)精神或者沒有達到原創(chuàng)水平。所以，在原則方案確定以后，還要進一步進行現(xiàn)場模擬。

　　2、實施操作程序的管理。程序化管理是一種科學的管理意識，只有程序化實施，才能有標準化、科學化管理，因而實施設(shè)計，重要的是設(shè)計出操作的規(guī)范程序，這在活動中其實就是對細節(jié)的把握和處理。

　　3、方案培訓。時機，比如開業(yè)慶典，節(jié)日慶典，周年慶典或紀念慶典，這些慶典活動一般是提前舉行或當日舉行，不能推后舉行，還要考慮有關(guān)領(lǐng)導能否出席、氣候及前后節(jié)慶情況等因素，這些都是時機。在大型活動里，為了保證活動參與人員的素質(zhì)，進行培訓顯得尤為重要，這樣不但保證了活動的質(zhì)量，而且會極大地調(diào)動活動參與人員的積極性，使其感覺到參加活動的意義在于學習和自身素質(zhì)的提高而不是終的輸贏，更重要的是維護了社團的聲譽和影響力。

開業(yè)策劃流程設(shè)計

  前期嘉賓的尋找和邀請，應找與活動相關(guān)的人士，還應事先與嘉賓溝通好活動的主題及流程?；顒訄龅氐淖赓U，需考慮參加活動的人數(shù)的成本，然后就是活動場地的布置，不可缺少的就是活動策劃的橫幅，簽到處，主講臺，錄像機，燈光等，還有要考慮是否需要媒體。

  活動現(xiàn)場秩序的維持。

  組織觀眾入場，要做到及時而又不擠、不吵、不鬧，防止影響活動氛圍。

  會場紀律維持，保持活動開始之后的安靜，嚴禁人員在活動場地內(nèi)隨處走動。

  簽名售書時紀律維持，部分活動有簽名售書的環(huán)節(jié)，這要求我們保證嘉賓的安全問題，防止因人員過于擁擠而造成嘉賓及觀眾不必要的傷害。

活動策劃中關(guān)于安排餐飲的注意事項

策劃公司要盡情發(fā)揮團隊的創(chuàng)造力、想象力、洞察力，不要被既定的形勢左右了手腳?，F(xiàn)場設(shè)備會場設(shè)備要再三確認，音樂等不能出錯，燈光、音響線路、麥克風信號等。比如菜單的設(shè)計，其實大多數(shù)酒店、餐飲和酒宴承辦商都很樂意配合你的預算而為你提供有創(chuàng)意的菜單。策劃人員也可以根據(jù)某些食品的可塑性或可延展性重新塑造食物。比如，可以把冰淇淋做成各種各樣的水果狀或者小動物以達到老少皆喜的效果；還可以根據(jù)客人的需求給餡餅增添餡料或者改變形狀。

作業(yè)策劃公司，一定要確定提供的食物類型。如何策劃出的慶典才有意義慶典活動策劃意圖活動的意圖、含義應用簡潔明了的言語將意圖關(guān)鍵表述明白。素食一定要提供，另外在客人名單上要備注清楚哪些客人的特殊要求，哪些客人對海鮮過敏，哪些客人不喜歡雞尾酒。如果策劃公司準備的小吃有冷有熱，而且食品還要在客人中間傳遞，那么食物的大小應該做成便于客人一口吃掉，而且食物還要方便客人食用——千萬不能帶骨頭或湯汁。誰愿意舉著酒杯一邊交流一邊吐著骨頭擦著嘴呢？對于菜品要有足夠的餐盤供客人取用，還要考慮某些的玻璃杯。

策劃公司要提前告知酒店準備多少食物，也就是食品份額的保證。這個看似容易，操作起來卻很難。導演是把握全局的總體構(gòu)思者,他要調(diào)動全體創(chuàng)作人員發(fā)揮各個專業(yè)的特長,互補各自的不足,力求把晚會搞好。假如你邀請了百人的份額，后才到場50，那么豈不是白白為另外50份買單？遲遲未回復請柬和客人以及缺席的客人都會令策劃人員限入尷尬之境。有時還存在相反的情況，某些不請自來的的客人，這無疑又給策劃人員加了一道難題。對于這種情況，策劃人員一定要在活動開始前兩天就電話確認客人出席名單，同時要保證足夠的食品份額（根據(jù)經(jīng)驗，可以按照比份額保證少5%-10%的量準備食物）?；顒咏Y(jié)束后，只需為真正出席的客人買單，也避免了浪費的現(xiàn)象。

酒水的準備也要充分，如果人多，也可設(shè)置相應的吧臺。策劃人員要明確告知吧臺服務生哪些酒水是活動中包含的哪些是需要自費的。

對于餐飲服務，只要員工沒有接到清場的命令，就不能停止服務。隆重，隆重的活動既能廣大影響又能鼓舞人心，除了在現(xiàn)場布置努力營造隆重熱烈的氣氛外，同時就講究活動的創(chuàng)意性，隆重并非是花一大筆錢所搞出的，應從精簡方面入手。策劃人員在操作時要更加靈活機動。晚會如果進行得非常順利，客人都不愿離去，這時，你的客戶也可能希望延長活動時間，那么你一定要清楚超時費率，即延長活動將產(chǎn)生哪些費用。必須讓服務員事先了解，有可能需要他們延長工作時間。