餐廳里，有一些桌子和椅子特別受客人喜歡，但有一些卻很少有人碰，尤其是某個(gè)角落里的某個(gè)位置。

很少使用的座位雖然不占餐桌面積，但是卻占餐廳的經(jīng)營面積。

多一個(gè)空位，就是少一份營業(yè)額，每個(gè)老板都會(huì)發(fā)愁！

看似不起眼的桌椅擺放，其實(shí)大有學(xué)問，不僅與“顏值”直接掛鉤，還與餐廳的營收息息相關(guān)。

桌椅設(shè)置是餐廳的一道門面。大多數(shù)時(shí)候，人們會(huì)根據(jù)餐廳的硬裝風(fēng)格判斷是不是讓人滿意，所謂“以貌取舍”。看一眼店內(nèi)的桌椅分布，就能感受出來一個(gè)店的品質(zhì)和格調(diào)。

有的餐廳設(shè)置很多的桌椅，而客流與之并不匹配，客人看座位空著就會(huì)放行李，包包，衣服等，這是極大的成本浪費(fèi)。

所以說，如果整個(gè)餐廳的客源和生產(chǎn)能力達(dá)不到一定的水平，多出來的面積寧可空著也不要盲目放滿座椅。

定位明確的餐廳，應(yīng)該讓顧客看一眼店內(nèi)的裝飾和座位設(shè)置，就能感受出來一個(gè)店的餐飲類別和品質(zhì)格調(diào)。

就像咖啡館很少用街邊餐館的塑料桌椅，而多用木質(zhì)的桌椅真皮沙發(fā)等，皆因產(chǎn)品和餐廳的定位不一樣。

記錄用餐人數(shù)組合數(shù)據(jù)

有一定運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的餐廳，點(diǎn)單收銀系統(tǒng)、排隊(duì)軟件都可以記錄用餐人數(shù)組合。除了相關(guān)軟件的記錄數(shù)據(jù)，餐廳也要有意識(shí)地重點(diǎn)進(jìn)行記錄。

使用靈活的餐位組合

在的一線城市和港澳地區(qū)，很多餐廳不只是把空間利用化，更在餐位設(shè)計(jì)上進(jìn)行靈活組合，以提高餐位利用率。

這些餐廳桌子以兩人桌居多，兩人用餐時(shí)不會(huì)浪費(fèi)餐位，四人用餐就把兩張兩人臺(tái)拼桌、鋪上大桌布，如果六個(gè)人一起用餐，就在拼桌上加上一個(gè)圓轉(zhuǎn)盤，保證每個(gè)餐位上的顧客都方面夾菜。這樣的餐位靈活利用，具有很好的借鑒意義。

線路配置功能良好的辦公桌除了應(yīng)該考慮放置信息產(chǎn)品的空間外，也應(yīng)有足夠的，包括橫向與垂直的線路收納空間，以避免線路外露，還要注意的是，高壓電源及信息線路需要隔離，免得因磁場(chǎng)干擾而產(chǎn)生資料漏失。細(xì)部設(shè)計(jì)桌板前緣應(yīng)呈圓滑狀的斜邊設(shè)計(jì)，或是四分之一圓設(shè)計(jì)，以避免傳統(tǒng)的直角設(shè)計(jì)會(huì)壓迫手肘部份血管的弊病。桌子設(shè)計(jì)已到了思考延伸的地步，員工在桌前不一定要坐著，有許多需要站著的工作，例如專職查詢、制圖之類的工作，當(dāng)然需要較高的桌面。擺了一桌子和一抽屜的東西想要放進(jìn)手提箱里確實(shí)要花些功夫，Jung-AhKim為經(jīng)常出差的商務(wù)人士設(shè)計(jì)了一套相匹配的手提箱和辦公桌，辦公桌的每個(gè)抽屜其實(shí)都可以單獨(dú)提出來，這樣下次匆忙之中也不會(huì)忘了抽屜里重要的文件啦。此外，材質(zhì)也不再局限于鋼制一種，多樣材質(zhì)如強(qiáng)化玻璃、皮革、木材、鋁合金的加入讓辦公桌的變化更大，也呈現(xiàn)出更加活潑的面貌。

    老一輩人有他們自己的習(xí)慣性，也讓人與人之間造成了隔閡，放進(jìn)如今大家回頭巡視以往的這些東西，一定會(huì)覺得非常的土氣，比如說家中老人們喜愛用的大茶缸這些，都是有濃濃復(fù)古味兒，不清楚大伙兒有木有發(fā)覺那樣一個(gè)狀況，許多 老一輩人都非常喜愛在桌子上面一塊夾層玻璃。就如同如今大家手機(jī)上貼鋼化膜是一樣的大道理，想一想還是有一些味兒的，實(shí)際上也是有一部分老人是感覺放一塊夾層玻璃比較好擦，那樣就不容易搞臟桌子，并且自始至終能夠 將桌子維持整平，更關(guān)鍵的是能夠 在桌子下邊放一些相冊(cè)圖片用于做紀(jì)念！2、節(jié)省環(huán)境保護(hù)：當(dāng)然，此外，租用家具的方式可以保證資源的節(jié)省，為何那么說呢。