山泉水，山頂泉水造成的天然礦泉水。是在我國民俗尤其認(rèn)可的一種飲用水。所以山泉水是大自然漫長變遷過程的珍貴“遺產(chǎn)”，過度開采便不會再生。廣泛認(rèn)為山泉水是飲用水中的比較好的商品。山泉水的水源通常來源于特殊受到維護的山區(qū)地帶，地區(qū)內(nèi)沒有污染，附近也無別的環(huán)境污染進到水源地區(qū)。因而假如工廠的采水點不符此一規(guī)定，就并不是真實的山泉水。

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       山泉水(或稱天然水)是取自環(huán)境清幽，無任何工業(yè)污染的，具有穩(wěn)定的PH值，水溫以及對人體有益的一定量的礦物質(zhì)含量與微量元素的地表水，泉水、礦泉水、自然井水等經(jīng)過深度過濾、消毒等處理后制成。另外，桶裝水也并非是可以放心飲用的健康水，特別是與飲水機合用的桶裝水。市場上出售的桶裝水品種很多桶裝水生產(chǎn)圖，有純凈水、山泉水、礦泉水、礦化水、活化水、離子水等。

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只能放一天，開封后的礦泉水應(yīng)盡快飲用。根據(jù)本方法，抽出的礦泉水要冷卻到12攝氏度以下，若能冷卻到10攝氏度以下更好，冷卻到5攝氏度以下更顯著。如果是夏季，當(dāng)天沒喝完的礦泉水就不要再喝了，夏季細菌滋生的非常快。細菌無處不在，雖然瓶蓋會隔絕一部分細菌，但是我們在喝礦泉水的過程中，還是會在瓶口上留下細菌，而這些細菌讓它們不斷滋生，從而導(dǎo)致礦泉水變質(zhì)。

礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)的相對穩(wěn)定。