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恒溫紅酒柜的選購(gòu)
采用壓縮機(jī)制冷技術(shù),技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定,不容易出故障。 壽命長(zhǎng):因?yàn)榧夹g(shù)成熟,而且一般使用變頻技
術(shù),壓縮機(jī)間歇性工作,所以壓縮機(jī)酒柜使用壽命比較長(zhǎng)。壓縮機(jī)酒柜一般使用壽命達(dá)8~10年;而半導(dǎo)體酒柜一般是
3~5年。 葡萄酒儲(chǔ)存壓縮機(jī)電子酒柜比半導(dǎo)體酒柜更合適,無(wú)論從制冷效果以及對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的把控,還是在節(jié)約
電源的情況下或是使用壽命上,壓縮機(jī)電子酒柜似乎都要比半導(dǎo)體酒柜要更適合葡萄酒的儲(chǔ)存。如今,生活品質(zhì)成為每個(gè)
人關(guān)注的話題,步入了小康生活,與其留戀與市井,不如沉迷與家中,與親朋好友一起品味葡萄美酒、品味人生!
紅酒的儲(chǔ)存方法
高低溫對(duì)酒是致命的,因?yàn)闇囟鹊淖兓?,不僅在化學(xué)上對(duì)有酒類(lèi)質(zhì)量的不利影響,而且物理的膨脹和收縮,也會(huì)使
軟木失去彈性,導(dǎo)致過(guò)度氧化,加速惡化的酒。應(yīng)該有一個(gè)恒定的溫度適當(dāng)。 大多數(shù)建議12℃,一些學(xué)者甚至精j確到12.8℃。因此,葡萄酒通常是放置在溫度和濕度保持恒定的地下室,地下室,保持清潔,避免其他葡萄酒氣味滲透。
藏酒在拿出來(lái)品嘗之前,首先需要將酒倒入醒酒瓶,這一過(guò)程稱(chēng)為過(guò)酒。 目的以陳家的紅葡萄酒中的沉淀移去
這些堆積多年,雖然喝不要緊,但它會(huì)破壞葡萄酒的味道;二是使年份就少的酒原有的風(fēng)味從沉睡中喚醒。這是因?yàn)檫^(guò)酒這一動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸,此時(shí),處于“沉睡”的紅酒會(huì)立刻芳香四溢,口感也變得更加圓潤(rùn)飽滿。
美式紅酒柜就是以美式風(fēng)格而設(shè)計(jì)的、用于存放紅酒的酒柜,它同樣具有恒溫酒柜的所有特點(diǎn),畢竟是用來(lái)存放紅酒的嘛,就得符合紅酒儲(chǔ)存的環(huán)境要求。1、紅酒儲(chǔ)藏應(yīng)在陰暗,涼爽,溫度穩(wěn)定在11-15度,儲(chǔ)藏室周?chē)h(huán)境溫度應(yīng)在攝氏12-15度左右為宜。濕度在70-75%,安靜無(wú)其它異味;2、將紅酒水平放置或倒置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。