冷凍肉解凍機(jī)性能食品級(jí)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，確保衛(wèi)生無(wú)死角，滿足食品安全衛(wèi)生要求。可選配臭氧發(fā)生器，徹底清除空氣及設(shè)備內(nèi)部細(xì)菌，消除了食品的二次污染。

專(zhuān)用不銹鋼載貨小車(chē)和液壓升降平臺(tái)

選配不銹鋼載貨小車(chē)，制作精良，可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制。配合專(zhuān)用的高的精度液壓升降平臺(tái)，大大減輕裝貨工的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率。

主要應(yīng)用于肉類(lèi)，禽類(lèi)，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞，相互摩擦，從而達(dá)到快速解凍的目的。魷魚(yú)解凍機(jī)解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約，又能環(huán)保。既能降低成本，又能提高工作效率。

低溫高濕解凍機(jī)產(chǎn)品介紹

設(shè)備整機(jī)全部采用304不銹鋼制作而成，解凍機(jī)構(gòu)造簡(jiǎn)單大方，實(shí)用性強(qiáng)。時(shí)間，溫度可調(diào)控。

蒸汽加熱。常溫水解凍，水循環(huán)使用，節(jié)約水資源。

每小時(shí)可以解凍1-3噸， 工作效lv高，節(jié)省人工成本。

電機(jī)采用調(diào)速擺線電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命,運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。

獨(dú)特的內(nèi)膽構(gòu)造解決留下產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點(diǎn)。改善設(shè)備的難以清理，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，保障了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

真空解凍原理

隨著壓力的變化，水的沸點(diǎn)改變?cè)谝粋€(gè)大氣壓下，其沸點(diǎn)100℃。如果將大氣壓降低到10-1 5 毫米gong柱，水在10-15℃就可以沸騰。因而產(chǎn)生大量低溫蒸汽，這低溫的水蒸汽。這低溫的水蒸汽在凍肉的表面凝結(jié)成水，釋放出大量凝結(jié)熱, 每公斤水蒸汽產(chǎn)生500千卡熱量, 這些熱量被凍肉吸收進(jìn)行融化。水不斷地沸騰汽化, 聽(tīng)需要的熱量由外界供給。

解凍設(shè)備工作原理是利用控制低溫高濕度循環(huán)空氣通過(guò)凍品表面熱交換使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，控制環(huán)境濕度85%-95%左右，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì)，因此避免了解凍后肉質(zhì)干燥口感差的現(xiàn)象。

低溫高濕解凍機(jī)原料肉解凍標(biāo)準(zhǔn)

1、解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致，無(wú)氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、原料肉解凍完成后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。

3、解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。

4、解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃，具體情況可具體設(shè)定。