粳米：

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。

糯米：

糯米又稱江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，脹性小，一般不做主食，多用制作糕點(diǎn)、粽子、元宵等，以及作釀酒的原料。糯米也有秈粳之分。大米常規(guī)儲(chǔ)藏：常規(guī)儲(chǔ)藏是指大米在常溫常濕條件下，適時(shí)進(jìn)行通風(fēng)或密閉的方法。秈粳米粒形一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。

大米常規(guī)儲(chǔ)藏：

常規(guī)儲(chǔ)藏是指大米在常溫常濕條件下，適時(shí)進(jìn)行通風(fēng)或密閉的方法。常溫儲(chǔ)藏必須采取防潮、隔熱的技術(shù)措施，這也是其它儲(chǔ)藏技術(shù)的基礎(chǔ)措施。

常規(guī)儲(chǔ)藏的大米建議是冬季進(jìn)倉，通過低溫季節(jié)的寒風(fēng)進(jìn)行干燥降溫，以提高大米儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性。在春季氣溫上升前，對(duì)門窗和大米囤垛進(jìn)行密閉和糧食囤垛的防潮壓蓋，防止大米吸濕和延緩糧溫上升。在常規(guī)儲(chǔ)藏大米時(shí)應(yīng)注意采取干燥、自然低溫、密閉的方法，將加工出機(jī)的大米必須冷卻到倉溫后，才能堆垛保管；高水分大米，應(yīng)碼垛通風(fēng)降水后進(jìn)行短期保管，或通風(fēng)降水后再密閉儲(chǔ)藏。大米不僅僅僅限于單純的蒸米飯，也可以在米飯中加入別的食材，蒸出來的米飯又是不一樣的味道了，希望人們能更多的了解蒸米飯的方法，為自己的家人做，那樣也是一件很幸福的事情。

想要做出噴香的煲仔飯，選擇何種米是至關(guān)重要的。一般來說，家常的做法就是選擇一些外形看起來比較長(zhǎng)比較細(xì)的米來做。通常用這種又細(xì)又長(zhǎng)的米煲出來的飯十分有透明感而且顆粒分明，吃起來特別爽口，還不膩。

沈陽天順祥米業(yè)有限公司成立于2012年，是一家集糧食收購、糧食加工、糧食儲(chǔ)存銷售以及預(yù)包裝食品、水果、蔬菜、家禽養(yǎng)殖、化肥等銷售為一體的綜合性企業(yè)。同時(shí)我公司自營(yíng)并代理各類商品和技術(shù)。

大米防蟲三法

1、將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個(gè)角上，米就不會(huì)生蛀蟲了。

2、將大米放入干凈的容器內(nèi)，用一酒瓶裝50克至100克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將容器密封，可防止大米生蟲。但大米的貯藏時(shí)間不能晚于春末夏初，容器口一定要封嚴(yán)。

3、在米缸底部放些生石灰或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M(jìn)一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。