白術(shù)是非常常見(jiàn)的一種中藥材，白術(shù)的藥用價(jià)值很高，白術(shù)不僅有和糖的作用，在后續(xù)的研究中還發(fā)現(xiàn)了白術(shù)具有和促進(jìn)造血功能的效果。因此在近幾年白術(shù)的利用率也在逐年提高，可以說(shuō)隨著白術(shù)的價(jià)值逐漸被人們發(fā)現(xiàn)，白術(shù)也成為了當(dāng)前農(nóng)民喜愛(ài)的一項(xiàng)種植項(xiàng)目。畢竟今年不少農(nóng)民都賺錢(qián)了，因此很多農(nóng)民嘗到種植白術(shù)的甜頭直言明年還想要接著擴(kuò)種。

而不少農(nóng)民在看到種植白術(shù)賺錢(qián)后心也跟著癢了起來(lái)，所以接著我們來(lái)看看近幾年白術(shù)的一個(gè)價(jià)格，白術(shù)的價(jià)格近兩年都在提升之中去年加工好的白術(shù)能賣(mài)16一斤，這個(gè)價(jià)格比前年上漲了3元，由此可見(jiàn)白術(shù)的產(chǎn)值一直都呈現(xiàn)在提升的狀態(tài)。因此可以說(shuō)白術(shù)的種植前景還算是不錯(cuò)的，農(nóng)民也可以適當(dāng)?shù)姆N植一些，但首先一定要掌握好種植技術(shù)。

       白術(shù)要嚴(yán)防病蟲(chóng)。白術(shù)病害較多，尤其是多雨、高濕情況下容易發(fā)病，常見(jiàn)的有立枯病、根腐病、白絹病、黑斑病、鐵葉病、線蟲(chóng)病、缺鐵性黃葉病等。若發(fā)生病害，要搶在發(fā)病初期噴施或澆灌50%多菌靈、托布津、腐霉利、75%等廣譜性殺菌劑800～1000倍液進(jìn)行防治。另外對(duì)根腐病、白絹病的中心病株，要及時(shí)拔出于田外集中燒毀。白術(shù)蟲(chóng)害主要有術(shù)籽蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、蠐螬、小地老虎、金針蟲(chóng)、螻蛄等。對(duì)白術(shù)地上蟲(chóng)害，可噴施啶蟲(chóng)脒、堿水劑等殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治。對(duì)白術(shù)小地老虎等地下蟲(chóng)害，可用50%辛硫磷乳油或48%蜱乳油1.5千克拌毒土撒施，或使用炒香麩皮拌制成，傍晚撒于田間誘殺。

   白術(shù) 適時(shí)開(kāi)挖收獲，提高烘干質(zhì)量。商品白術(shù)收獲期在栽植當(dāng)年的霜降至冬至，當(dāng)植株莖稈由綠色轉(zhuǎn)為枯黃，上部葉片硬化、容易折斷、且土墑適宜時(shí)，選擇晴天開(kāi)挖。白術(shù)可以曬干，也可烘干。曬干的白術(shù)稱(chēng)為生曬術(shù)，日曬過(guò)程中需注意經(jīng)常翻動(dòng)，確保干燥均勻。烘干的白術(shù)稱(chēng)為烘術(shù)，烘干時(shí)需注意初始溫度不宜太高，以不燙手為宜。烘至4～6小時(shí)后需上下翻轉(zhuǎn)一遍，使其受熱均勻，并使干燥的須根自然脫落。烘至8成干時(shí)取出堆積發(fā)汗7～10天，待內(nèi)部水分外滲、表皮轉(zhuǎn)軟后再烘至足干，并將殘莖和須根搓去。白術(shù)以個(gè)大肉厚、無(wú)高腳莖、無(wú)須根、堅(jiān)固不空心、斷面色黃白、香氣濃郁者為佳。

白術(shù)干制是為了長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不破壞藥材其藥用成份，通過(guò)干燥方法脫出一定水分，將可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度。干燥過(guò)程中，干燥速度決定了品質(zhì)，而干燥速度與干燥方法有關(guān)，并且受加熱方式、加熱溫度和介質(zhì)的溫度、濕度以及氣流速度、藥材品種、狀態(tài)等因素的影響。

高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)運(yùn)用于干燥過(guò)程的主要原理就是利用熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱能，或者回收干燥過(guò)程中排氣的余熱，經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)做功，將能量搬運(yùn)（轉(zhuǎn)移）至烘干箱中，烘干箱內(nèi)的熱空氣經(jīng)過(guò)反復(fù)循環(huán)加熱，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過(guò)熱風(fēng)排濕或者冷凝除水的過(guò)程，把物料中的水分排出帶走，并終實(shí)現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。

對(duì)于中藥材來(lái)說(shuō)烘干方法的不正確難免會(huì)使中藥材其中的某些有效物質(zhì)在加工過(guò)程中被揮發(fā)、被氧化損失掉，尤其是一些熱敏性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等會(huì)發(fā)生質(zhì)變。因此，或多或少都會(huì)影響它的藥用價(jià)值。因此，有必要對(duì)現(xiàn)在技術(shù)加以改進(jìn)，以盡可能保存中藥材的有效物質(zhì)及活性成分，發(fā)揮其應(yīng)用的多種藥用功效。

白術(shù)的栽培技術(shù)

白術(shù)栽種方法：有穴栽和條栽。種植密度視土壤肥力與肥料條件而定。適當(dāng)密植可提高產(chǎn)量。每畝基本苗為 8000 ～ 15000 株，用苗 300 公斤，按行距 23 ～ 26 厘米，株距 13 ～ 16 厘米穴植，穴深 7 厘米。先施人糞尿，待干后將幼苗放穴中，使芽頭向上，須根舒展，再蓋土埋住，頂芽距土表 3.5 厘米。埋得太淺易受凍害，則芽多，術(shù)形不好；反之，埋土過(guò)深，發(fā)芽慢，出土困難，術(shù)形細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)量也差。 二、田間管理技術(shù) 1 、中耕除草：白術(shù)出苗后要勤除草、淺松土，保持田間無(wú)雜草。 5 月中旬植株封行后，只除草，不中耕。早晨露水未干時(shí)不宜除草，否則易病害。 2 、追肥、白術(shù)生育期長(zhǎng)，為 220 ～ 240 天，栽種前除施足基肥外，還要追肥 3 次，第 1 次 4 月上旬，白術(shù)地上部分生育旺盛時(shí)期，每畝糞水 800 公斤；第二次 5 月下旬，每畝施糞水 500 公斤；第三次 8 月中旬至 9 月下旬，每畝施糞水 2000 公斤，餅肥 100 公斤。此外在白術(shù)起挖前 40 多天內(nèi)，用 1% 過(guò)磷酸鈣溶液噴施葉面肥，可提高產(chǎn)量，每 10 天噴 1 次，共噴 2 次?？傊莆铡笆┳愕追?，早施苗肥，重施蕾肥”的原則。 3 、排灌、白術(shù)怕澇，土壤濕度過(guò)大，容易發(fā)病。