廚房的通風管道安裝是需要非常自信認真的，要是事先設(shè)計好，煙道從建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計來看由于有主、副煙道之分是不能隨意橫向改動的，否則會影響排煙并有倒灌的可能， 而為了美觀將煙道口上下移動則不會有不良影響。

首先看煙機的形式，如果是西式煙機一般煙道的走向為垂直向上，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內(nèi)，如果是中式煙機由于煙道導管外一般無裝飾板，則煙道口需改在吊頂下適當位置，以便煙道導管經(jīng)裝飾板或從煙機吊柜內(nèi)同煙機連接。

油煙管道清洗標準

1、煙罩煙道清洗后90％以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀頑固油污；

2、灶臺表面免費清潔，做到表面無油污，光亮整潔；

3、風機葉輪達到表面90％以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污；

4、外部煙道采用不同清洗方式會達到不同的效果：

a、開孔法可做到煙道內(nèi)壁90％以上露出原有的金屬顏色；

b、機械設(shè)備法只能清除表面85％左右的油污。

廚房的排風量由兩部分組成：局部排風量和全d面排風量。局部排風量應根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及排煙罩的型式等以確定，即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖，煙罩種類，除油煙機的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生油煙的強度等因素進行確定?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標準》中規(guī)定：每個基準灶頭對應的發(fā)熱功率為1.67×108J/h，對應的排氣罩灶面投影面積為1.1㎡，大、中、小型的單個灶頭基準排氣量均為20003/h。但不同的菜系通風要求有所差別，如西餐油煙相對較少，而中餐相對油煙較多。特別是川菜、湘菜的廚房，因辣味嚴重刺激鼻子和眼睛，排風量要適當加大。建筑物高度大于15m時，油煙排煙口高度應大于15m[130]。另外，在采用運水d煙罩時風量也要適當加大。以上兩種情況時的風量建議增加20%~30%。送風量方面，廚房內(nèi)應保持負壓狀態(tài)，但負壓值不大于5Pa。如果正壓，廚房油煙味會竄到餐廳，引起顧客不適；但負壓過大，爐灶會脫火，影響爐灶燃燒效果。廚房送風系統(tǒng)通常指：室外新風 空調(diào)送風，按排風量的80％~95％考慮。煙罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通過管道的排風速度一般不低于10m/s，通常取10m/s~16m/s，以防風速過低致使油煙附著于管道上。管道中d風速越大，噪音和震動也就越大。但管道送風速度可以低些，抽風柜后的風速比抽風柜前的可以取大些。

性能特點編輯HTF系列消防高溫排煙風機系“星火”項目產(chǎn)品，具有性能優(yōu)良，耐高溫性能良好、、占地比離心風機少、安裝方便等特點。2、HTF消防風機耐高溫性能優(yōu)良：風機測試符合GBJ45-82消防規(guī)范標準要求，建立高于該標準的企業(yè)內(nèi)控保證體系，能在300℃高溫條件下連續(xù)運行60分鐘以上，100℃溫度條件下連續(xù)20小時/次不損壞,廣泛應用于高d級民用建筑、烘箱、地下車庫、隧道等場合。在排煙支管上應設(shè)有當煙氣溫度超過280度時能自動關(guān)閉的排煙防火閥。3、HTF消防風機的性能表中列出的性能是效率范圍內(nèi)的性能，按風量分為五個性能點，選用時按性能表為準。出廠的消防風機合格品是在額定風量下，全壓值誤差不超過±5%、性能選用表是標準狀態(tài)下的性能，無論技術(shù)文件或定貨要求的。