年齡與酒的秘密

對于愛喝酒的朋友來說，尤其是男性，酒是一個永恒不變的話題，隨著年齡的增長，人的心境會發(fā)生改變，對酒的喜好也漸漸開始發(fā)生變化。喝不同的酒，代表男人不同的人生階段。從年輕到成熟再到衰老，思想境界逐步提高，我們的性格都在經歷著時間的錘煉，對酒的喜愛與選擇也在發(fā)生著變化。

嚴格來說，成年男人們喝什么酒是不分年齡段的。每個年齡段的人，都是什么酒都要喝的。但如果粗略來看，以及現目前酒類市場中的消費情況，還是可以根據年齡段來進行分類的。

拉格是如何在中國流行起來的？

1900-1949年，中國啤酒工業(yè)進入萌芽階段，一些民營酒廠開始出現，但由于釀酒設備、原料、技術等完全依靠進口且民眾對啤酒認識極其稀少，總體市場非常小眾。到中華人民共和國建guo之日，全國只有區(qū)區(qū)7000噸左右產量，甚至比不過今天的一個地區(qū)小型酒廠。比起外資酒廠，中國本土酒廠可謂相當慘淡。

1949-1978年，中國啤酒工業(yè)進入成熟期，常年的積累加上社會主yi改造運動，逐步實現了啤酒產業(yè)的國產化，啤酒行業(yè)人才逐步積累，成為行業(yè)爆發(fā)的關鍵因素。

1978至今，改革開放后，國家提出以經濟建設為中心，改善人民的生活水平。在政策扶植和資金支持下，各地的啤酒廠猶如雨后春筍般迅速建立起來。中國人旺盛的市場需求完全被激發(fā)起來，成為世界zui大的啤酒市場。2015年，中國的啤酒產量是世界di二美國的兩倍！

如何區(qū)分拉格啤酒和艾爾啤酒

喝酒，你要做的不是區(qū)別拉格和艾爾，而是區(qū)別一款酒它是什么風格，以風格作為一種判斷標準看看酒釀得好不好，zui后你會更清晰地知道合不合你的口味。

有的人確實看不起拉格，覺得工業(yè)型的啤酒都是拉格，太low，所以言語之間都是拉格不好之類的，可能這是為什么（包括酒花兒菌平常和酒友接觸的時候）會有人總是在對話里強調拉格和艾爾的區(qū)別。區(qū)別當然是有的，一個下發(fā)酵一個上發(fā)酵，一個低溫一個高溫，一個發(fā)酵度更高時間更長...但這兩種發(fā)酵方式，并不影響你在飲酒上的體驗。大部分人，了解這兩種發(fā)酵方式是為了完善啤酒的基礎理論，而不是為了比較，較出一個高下。

“淡色艾爾啤酒”中這個“淡色”是啥意思？

至于為什么叫淡色艾爾（Pale Ale），其實是因為這類啤酒使用了顏色更“淡”的烤麥芽。在典型的淡色艾爾中，麥芽和啤酒花能夠彼此很好的平衡，說簡單了就是麥芽帶來的甜味和啤酒花帶來的苦味被很好的綜合了，你不會感覺到很突出的苦味，也不會感覺到很突出的甜味。并且淡色艾爾的啤酒花的味道雖然被清晰的表現出來，但是卻能夠讓人感覺非常的溫和。