通過真空包裝機真空包裝主要作用是除氧，抑制微生物生存避免食品變質(zhì)因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。應(yīng)用范圍：盒式真空充氣包裝機廣泛用于燒烤、肉凍類、豆類制品、火腿、皮膽腸、醬菜、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝。實驗證明：當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

通過真空包裝機是食品保鮮保質(zhì)中重要的作用之一，起作用是安全有效的，在不影響食品品質(zhì)和質(zhì)量的情況下抑制食品的變質(zhì) 。

   雞翅盒式包裝機特點為全不銹鋼制造，不氧化，不生銹，全程自動化控制，簡單易操作。電腦操作系統(tǒng)為防水全密封設(shè)計，全機可用清水沖洗。整機可傾斜四種角度，可滿足各種包裝需求。流動式連續(xù)包裝，提高工作效能，適用各種企業(yè)用戶的產(chǎn)量需求。雞翅真空包裝機主要電路配置進口原裝元件，性能穩(wěn)定。可配置進口原裝和國產(chǎn)兩種真空泵。，在市面上看到的熟食氣調(diào)保鮮鎖鮮裝，在冷藏的溫度下，通常可以7到15天，甚至更長的時間，是如何做到的呢。

   雞爪盒式包裝機價格分類有:

1、盒裝氣調(diào)包裝機/袋裝氣調(diào)包裝機;

2、全自動氣調(diào)包裝機/半自動爪盒式包裝機為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。

特點：

1、雞爪盒式包裝機設(shè)計合理，操作方便，性能穩(wěn)定，機蓋采用全透明有機玻璃制造而成，可以清楚的看到包裝全過程。

2、雞爪盒式包裝機自動化程度高，壓下機蓋后，抽真空、加熱封口、印制標簽、冷卻、放氣到機蓋開啟全過程均可自動控制，并且雙面設(shè)有封口條，提高設(shè)備生產(chǎn)效率。

3、該機采用電腦主板數(shù)顯，使用極為方便，真空度、熱封時間可以根據(jù)包裝產(chǎn)品需要進行調(diào)整。

4、本機使用先進的設(shè)計原理，性能更加穩(wěn)定可靠，功能齊全，封口效果好，適用范圍廣，維護、維修方便，是目前雞爪生產(chǎn)較為理想的真空包裝機。