廟東排骨創(chuàng)始人用了 7 年時間，陸續(xù)游歷全國 30 多個城市，遍嘗了 100 多種各地風(fēng)味小吃，終決定以炸肉為主，排骨主打，將平凡的炸肉在平凡的熱油里翻滾，用不凡的匠心呈現(xiàn)給廣大食客不凡的品質(zhì)。此外，廟東排骨零食小吃加盟店總部還進(jìn)行一對一的服務(wù)，如果加盟商在經(jīng)營過程中遇到任何困難可以隨時給客服打電話，總部會在一時間派人解決，一切以客戶的利益為出發(fā)點。同年夏天靠著自己的努力買了車，并計劃著第二家門店的選址--杭州。

廟東排骨的炸排骨精選新鮮、健康的排骨，加上現(xiàn)代精湛的制作技藝，把原本印象中排骨進(jìn)行了多項的技術(shù)改良，再加上多種獨有配料，研制出符合消費者口味的炸排骨，入口不油不膩、口味豐富，營養(yǎng)美味，備受廣大消費者的歡迎。

如今，南京·老門東招牌美食廟東排骨正式登！陸！西安！金輝·環(huán)球廣場！光是看著這些圖片就控制不住口水飛流！從制霸街頭的“豬肘子”、“雞爪子”、“驢肉火燒”里闖出一條路來，Lee說，這三年是家人差點和他“斷絕關(guān)系”辛酸史，“好好的班不上，居然去賣小吃”。選自精選仔排，經(jīng)28種香料真空腌制，牢牢鎖住了香料與肉汁美味的排骨，裹上少許生粉漿，定時定溫進(jìn)行炸制。嚴(yán)選的食材，講究的做法讓出鍋后的排骨外酥里嫩，表面金黃，內(nèi)里鮮嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散開，讓人回味無窮。

剛出鍋的排骨冒著熱氣，真是赤果果的。有點自然的甜甜味道，原來排骨是提前用了28種香料腌制。每一種味道都深入排骨里了。他們家的主打排骨，但還有很多別的選擇哦~~什么鴨舌、雞爪、雞翅…嘎嘣脆的口感，吃到之后，完全停不下來好嘛。

在店面操作過程中，每份出品都有精準(zhǔn)稱重，裹醬過程也用“捏丸子”的手法，盡量使炸粉只留下薄薄一層，不會有“面面”的感覺。

同時，門店每天更換蘇果大豆油，保證油品的健康，制作過程種，控制油溫及油炸時長，盡量減輕油炸的危害，保留酥脆鮮嫩的口感。

現(xiàn)在南京老門東的人氣小吃 廟東排骨 ，即將在安徽定遠(yuǎn)縣開業(yè)啦！

創(chuàng)始人用了 7 年時間，連續(xù)游歷全國 30 多個城市，遍嘗了 100 多種各地風(fēng)味小吃，終究挑選以排骨、炸肉為主打，將一般的食材在一般的熱油里翻滾，用特別的匠心呈現(xiàn)給廣大食客特別的質(zhì)量。

招牌推薦 

留香排骨

炸制前的排骨需先用28種香料在機(jī)器中真空腌制，讓香料和肉汁互相激發(fā)出的美味被牢牢鎖在肉里。

裹上少許生粉漿，放入已固定好油溫的機(jī)器中，定時定溫進(jìn)行炸制。這樣制作出的炸排骨，外酥里嫩，外表金黃，內(nèi)中新鮮多汁，而且香料和油脂混合的香味在口腔中散開，讓人耐人尋味。