滾筒炒貨機(jī)的使用：它使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。在傳統(tǒng)干貨炒籽過程中更容易控制，不會出現(xiàn)發(fā)黑、炒過火候等現(xiàn)象。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。滾筒炒貨機(jī)的使用

滾筒炒貨機(jī)的使用

全自動滾筒攪拌炒貨機(jī)的炒貨技巧

如芝麻：入榨前將籽炒至淡灰色，有爆裂現(xiàn)象，用手捏籽有油液流出，炒籽時用大火猛炒，溫度120-150度，餅厚O.7-1.5毫米 ，炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣，餅為長條形狀，一遍榨干。

全自動滾筒攪拌炒鍋 翻滾炒制適合大多數(shù)的干果、堅果炒制加工，如有需要 可聯(lián)系我們 所需型號規(guī)格 可加工定制

全自動滾筒炒貨機(jī) 炒籽機(jī) 炒貨機(jī)功能用途介紹

全自動電磁炒貨機(jī)溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調(diào)節(jié)，能保證適應(yīng)板栗和各種炒貨溫度的需求，炒貨機(jī)/炒板栗機(jī)適合加工各種干果和堅果類食品，例：板栗、花生、瓜子、松籽、油菜籽、咖啡豆等適用于在各大商場、食品專賣店、連鎖店、個體經(jīng)營戶加工場所使用，環(huán)保無污染。全自動滾筒炒貨機(jī)滾筒炒鍋主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機(jī)通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動。

中潤全自動滾筒攪拌炒鍋 是中潤廠家新推出的炒貨機(jī)器，炒制各種干果、堅果、肉食、炒菜均可，用途廣泛，規(guī)格型號可加工定制。

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      中潤新推出的炒貨機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。同時結(jié)構(gòu)上今年進(jìn)行了改進(jìn)，改為后蓋可以打開，這樣保養(yǎng)和維修十分方便，下料的地方增加漏斗，操作更方便！

該炒貨機(jī)還配有進(jìn)口調(diào)速器，可以控制炒鍋（也叫滾筒）轉(zhuǎn)速，客戶可以根據(jù)要求來設(shè)置轉(zhuǎn)速，從而達(dá)到理想的效果。