將合于標準規(guī)格質量要求的腸衣按不同規(guī)格配量尺碼，然后腌制、瀝水、纏把，按規(guī)定的數量包裝，經檢驗合格后送入冷庫貯藏。漂浸洗滌將“光腸”浸于清水中，反復換水洗滌，必須將腸內外不潔物洗凈。腸衣原料不新鮮，加工衛(wèi)生條件不善，包裝、貯藏或運輸不當，而引起腸衣變質。因腸衣含有蛋白質和脂肪，品質易發(fā)生變化，所以良好的加工衛(wèi)生條件，妥善的包裝，適宜的貯藏和運輸環(huán)境，對長期保持腸衣品質穩(wěn)定起著非常重要的作用。由于鹽漬腸衣與干制腸衣的性質不同，其包裝也不相同，鹽漬腸衣采用無l毒塑料桶包裝，干制腸衣采用麻布包裝。

臘腸腸衣是什么做的

灌香腸時，腸衣的選擇很重要。我國腸衣主要出口德國，其次是美國、荷蘭、日本、意大利、法國、西班牙、巴西及波蘭、俄羅斯等國家。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然后還有一個問題是腸衣要用干的還是濕的。其實，兩種都一樣，豬小腸買來后只要死掉上面白色的油，然后清洗干凈，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干腸衣則是比較好儲存，所以干濕腸衣還是要看具體需要。東莞市志通腸衣有限公司

人造腸衣分為透氣內性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。

腸衣產品優(yōu)勢

可以供應套縮形式的產品，便于客戶使用與操作

產品完全可食用，口感好

可適用于工業(yè)化大生產，具有非常高的生產效率

腸衣直徑均一

腸衣口徑、厚度、口感均可以按客戶要求進行定制生產

能夠使加工的產品具有穩(wěn)定的出品率，減少被加工產品的重量損失

能夠延長被加工產品的保存期

能夠使產品具有非常誘人的外觀與色澤