同時(shí)，隨著市場(chǎng)需求的擴(kuò)大和市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，垃圾處理器將不斷提高粉碎技術(shù)水平、智能化、安裝快捷、方便、智能化保護(hù)(超溫保護(hù)、超溫保護(hù))以提高使用壽命、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)、粉碎技術(shù)等方面。

目前，整個(gè)垃圾處理行業(yè)的產(chǎn)品好壞參半。不太了解產(chǎn)品的消費(fèi)者很難一開(kāi)始就真正區(qū)分產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。他們只能通過(guò)外觀和表面材料進(jìn)行比較和分析。因此，機(jī)器或污水管在購(gòu)買和使用后經(jīng)常不同程度地堵塞。

(一)餐廚垃圾現(xiàn)狀

廚房垃圾，俗稱豬食，是城市日常生活中常見(jiàn)的垃圾。其主要成分包括淀粉食品、植物纖維、動(dòng)物蛋白、脂肪等有機(jī)物。同時(shí)，還有許多其他的廢物，如廢餐具、塑料、包裝等。

餐廚垃圾主要來(lái)自餐飲服務(wù)、家庭食堂、企事業(yè)單位等產(chǎn)生的食品加工下腳料(餐廚垃圾)和食用殘?jiān)?泔水)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市化進(jìn)程的逐步加快，餐廚垃圾產(chǎn)量逐年上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)有近400萬(wàn)家酒店和餐館，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量驚人。以北京為例，這個(gè)城市每天的食物垃圾產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2000噸/天。如何處理大量的食物垃圾已經(jīng)成為城市管理者的一個(gè)大問(wèn)題。

(a)餐廚垃圾填埋

目前，我國(guó)餐廚垃圾的集中處理仍然采用直接填埋的方法。收集的餐廚垃圾與其他生活垃圾混合，直接進(jìn)入填埋場(chǎng)填埋。該工藝方法簡(jiǎn)單，運(yùn)行成本低，處理能力大。缺點(diǎn)是它占用了大量的土地資源和大量的土地征用成本。由于高含水量和高有機(jī)物含量的特點(diǎn)，餐廚垃圾填埋場(chǎng)會(huì)形成垃圾滲濾液、臭氣等自然資源，直接影響地下水、大氣等自然資源，形成二次污染，危及環(huán)境和人類健康。此外，餐廚垃圾的直接填埋也浪費(fèi)了垃圾中所含的能量，資源得不到有效利用。目前，土地資源短缺，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注環(huán)境問(wèn)題，食物垃圾的產(chǎn)生越來(lái)越多。在此前提下，垃圾填埋處理技術(shù)顯然不適合我國(guó)餐廚垃圾處理的實(shí)際情況。