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天津祥和汾酒加盟政策服務(wù)介紹 汾酒集團(tuán)系列酒招商

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發(fā)布時(shí)間:2021-08-11 21:25  







汾酒只做兩茬

“只做兩茬”說的是,汾酒只做大茬酒和二茬酒,不像其他白酒一樣做很多茬。汾酒遵循的是“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”。一次是純糧發(fā)酵,第二次是加入酒曲和輔料后再次發(fā)酵,第二次結(jié)束后,剩下的酒糟會(huì)作為飼料,不能再用于釀酒。

釀酒的人都知道,經(jīng)過兩次發(fā)酵之后,酒槽中依然還保留著10%的淀粉,但是汾酒選擇直接丟掉,因?yàn)楫?dāng)酒發(fā)酵次數(shù)超過兩次后,原料中邪雜味就會(huì)增加,酒的品質(zhì)就會(huì)下降,所以盡管酒糟里面還有可用的淀粉,但是汾酒廠不再使用,就是為了防止邪雜味滲入到酒體中,影響原酒的純正味道。汾酒與飲食因?yàn)榉诰魄逑慵冋奶攸c(diǎn),還被許多美食家,用來烹制各種美食,像制作臘肉、牛排等,都會(huì)選擇用汾酒。而其他的釀酒企業(yè)在釀酒過程中發(fā)酵次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了兩次,有的多達(dá)七八次,甚至更多,這樣經(jīng)過多次發(fā)酵后釀出的酒,和汾酒的大茬酒、二茬酒比起來,酒的純正度要差很多,品質(zhì)自然有所下降。這和“干滾水”不如新開水是一個(gè)道理。

所以汾酒的“只做兩茬”,在中國所有白酒釀造中是獨(dú)一家。



汾酒的故事長達(dá)6000年,寬度跨越整個(gè)世界,是中國白酒企業(yè)中有文化底蘊(yùn)和歷史積淀的,中國的白酒文化源于汾酒,升華于汾酒,汾酒是當(dāng)之無愧的“文化的酒”!而其他酸酒企業(yè)用的大窖池,就是在地上直接挖一個(gè)大坑,幾十噸上百噸的材料放在一起發(fā)酵,就像做“大鍋飯”,“大鍋飯”和“小灶”做的飯,味道肯定不一樣。在汾酒身上,你能看到中國白酒的根,能找到中國白酒的源,汾酒就是中國白酒的祖庭,“根”、“源”、“祖”,魂之所系也,汾酒成功開創(chuàng)了中國酒業(yè)的酒魂時(shí)代!

今天,汾酒集團(tuán)呈現(xiàn)給您的就是中國干浄”、“純正”、“健康”、“文化”的“四汾酒”,讓您在沉醉汾酒純正清香的同時(shí),與中國6000年白酒文化融合,讓汾酒來呵護(hù)您的健康!




汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟溫馨提示:


白酒收藏需注意存放條件

白酒畢竟有揮發(fā)性,因此消費(fèi)者在收藏白酒時(shí)對于存放條件要有所注意。這也是一門學(xué)問。為避免藏酒會(huì)“不翼而飛”,本報(bào)記者盤點(diǎn)一些簡單易學(xué)的存放注意事項(xiàng)。

認(rèn)為,白酒儲(chǔ)存時(shí),選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。其次,長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方,對于酒包裝的保護(hù)、對于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。同時(shí)中國白酒適宜長期貯存、不易變質(zhì)等特殊屬性,使產(chǎn)品本身就具備了收藏意義。否則環(huán)境過于潮濕的話,即使酒體本身不受影響,酒包裝也會(huì)遭遇較大危機(jī)。因此,陰涼低溫,25度以下的環(huán)境對白酒的保存會(huì)起到很好的作用。




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