地球上存在的天然有機化合物中，數(shù)量是纖維素，其次就是甲殼素，前者主要由植物生成，后者主要由動物生成。估計自然界每年生物合成的甲殼素將近100億噸。甲殼素亦是地球上除蛋白質(zhì)外數(shù)量含氮天然有機化合物。僅此兩點，就足以說明甲殼素的重要地位。

甲殼素在自然界的存在，還有一個重要的方面往往被人忽視，那就是在自然界生長、繁衍著的含有甲殼素的各種各樣的生物，在其腐爛后成為肥料的同時釋放出甲殼素，甲殼素在自然界經(jīng)受降解和脫乙?；^程，產(chǎn)生不同分子量的甲殼素及不同分子量、不同脫乙酰度的殼聚糖。在廣袤的田野、森林和大草原的土壤中，都有甲殼素和殼聚糖的存在。

吸附體內(nèi)有害物質(zhì)

隨著科技的進步，也帶來很多公害，其中重金屬公害為突出。殼聚糖為含大量氨基陽離子的高分子物質(zhì)，具有很強膨潤、絡合、吸附能力，能吸附、結(jié)合體內(nèi)、化學色素，其分子結(jié)構(gòu)中氨基的鄰位羥基具有螯合重金屬、性核素的能力，使之排出體外。

作為人體腸道的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑

      低聚殼聚糖是一種雙歧因子，能選擇性地刺激腸道內(nèi)的有益菌生長繁殖或增強其代謝功能，從而提高腸內(nèi)有益于健康的優(yōu)勢菌群的構(gòu)成和數(shù)量，同時可抑制腸內(nèi)有毒、有害菌的生長繁殖和物質(zhì)的生成，起到增強宿主機體健康的作用，并且低聚殼聚糖本身無毒副作用。

殼聚糖類紡織品的加工方法主要有后整理法、纖維改性法以及直接紡紗制造法。不同的方法得到的產(chǎn)品應使用不同的測試方法檢測其性能。目前，有關(guān)紡織品性的測試方法各國有不同的標準，有Halo法、AATCC 100法、容器振蕩法、奎因法等，較常用的是燒瓶法。 燒瓶振蕩法是美國道康寧公司為克服AATCC 100試驗法的缺陷而開發(fā)出的用于評價非溶出性纖維制品的一種方法。該法為增加纖維與細菌的接觸機會，將試樣放入盛有大量菌液的三角燒瓶中，通過長時間的激烈振蕩后，比較振蕩前后細菌數(shù)量的變化，從而定量地表示纖維的性。以燒瓶振蕩法為基礎，探討試驗條件對殼聚糖纖維性的影響，為殼聚糖纖維性的測定提供一定的參考。